Aspartam, îndulcitorul din băuturile "zero" și "light", posibil cancerigen? OMS avertizează

Tot mai multe companii de băuturi carbogazoase au început să lanseze pe piață variante „fără zahăr”, promovate ca fiind o opțiune „mai sănătoasă” în comparație cu produsele tradiționale. Doar că în aceste băuturi zahărul este substituit cu aspartam, o substanță care ridică multe semne de întrebare.

Aspartamul este un îndulcitor artificial utilizat frecvent în diverse produse alimentare și băuturi, fiind de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul. A fost descoperit în 1965 de chimistul James Schlatter, în timpul căutărilor pentru un tratament împotriva ulcerului. Aspartamul este un dipeptid format din doi aminoacizi: acidul aspartic și fenilalanina. În compoziția sa se găsesc doi aminoacizi: acidul aspartic și fenilalanina. Deși este aprobat de numeroase autorități de sănătate, cum ar fi FDA și EFSA, există controverse legate de siguranța sa. Unii critici susțin că aspartamul poate provoca o serie de efecte adverse, cum ar fi durerile de cap, tulburările gastrointestinale și modificările de dispoziție.

De asemenea, se consideră că poate fi problematic pentru persoanele cu fenilcetonurie, o afecțiune genetică rară în care organismul nu poate metaboliza fenilalanina, un component al aspartamului. Deși studiile nu au demonstrat în mod concludent că aspartamul este periculos pentru sănătate, preocupările persistente asupra efectelor sale pe termen lung continuă să genereze discuții în rândul consumatorilor și experților.

Aspartamul se descompune în organism în aceleași aminoacizi și metanol, un compus care se găsește și în fructe și legume. Metanolul este ulterior convertit în formaldehidă, dar în cantități extrem de mici, care nu reprezintă un pericol pentru sănătate.

Crește riscul de cancer?

Studiile au evidențiat că, spre deosebire de zahărul obișnuit, aspartamul are un conținut caloric semnificativ mai redus. Cu toate acestea, discuțiile legate de siguranța consumului său continuă să fie un subiect de dezbatere. Să nu uităm că încă de pe 14 iulie 2023, Organizația Mondială a Sănătății a semnalat că aspartamul ar putea fi clasificat drept „posibil cancerigen pentru oameni”. 

Mai nou, un studiu realizat în Franța, la care au participat 100.000 de adulți, a arătat că persoanele care consumau cantități mai mari de îndulcitori artificiali, inclusiv aspartam, aveau un risc ușor crescut de a dezvolta cancer.

Deși specialiștii nu interzic utilizarea aspartamului, se recomandă prudență în consumul produselor care conțin acest îndulcitor. În special, persoanele cu fenilcetonurie ar trebui să evite aspartamul, din cauza dificultății de a metaboliza fenilalanina. Aspartamul se regăsește într-o varietate de produse, inclusiv sucuri dietetice, amestecuri de băuturi sub formă de pudră, gelatină, budinci, gumă de mestecat, înghețată, cereale pentru micul dejun, cacao fără zahăr și chiar condimente, cum ar fi siropul fără zahăr de pus pe clătite și înghețată.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News