Budincă de chia cu carne tocată. N-o vezi în meniuri prea des, dar e o bunătate!

O combinație de budincă de chia și carne tocată este destul de neobișnuită și aproape niciodată de găsit într-un meniu, cel puțin în România. Asta pentru că budinca de chia este de obicei un desert sau mic dejun dulce, iar carnea tocată este folosită în rețete sărate. Totuși, dacă dorești să experimentezi gusturi și texturi noi, încearcă să prepari această budincă și s-o servești apoi cu pâine prăjită. Vei fi surprins!

Iată o rețetă sugestivă pentru o combinație sărată de chia și carne tocată:

Ai nevoie de

200 g carne tocată (de vită, pui sau porc, după preferință)

2 linguri de semințe de chia

200 ml apă sau supă de pui/legume

1 ceapă mică, tocată fin

1 morcov mic, ras fin

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

1 linguriță de ulei de măsline

sare și piper după gust

ierburi aromatice (oregano, cimbru, pătrunjel)

1 linguriță de sos de soia (opțional)

Instrucțiuni

Hidratează semințele de chia. Pune semințele de chia într-un bol mic cu apă sau supă și lasă-le să se hidrateze timp de 10-15 minute, până devin gelatinoase.

Pregătește carnea tocată. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa, morcovul și usturoiul până devin moi și ușor aurii.

Adaugă carnea tocată și prăjește-o până se rumenește și este complet gătită. Asezonează cu sare, piper și ierburi aromatice. Dacă dorești, adaugă și sosul de soia pentru un plus de savoare. După ce carnea este gătită, adaugă semințele de chia hidratate în tigaie și amestecă bine pentru a integra toate ingredientele. Semințele de chia vor adăuga o textură ușor gelatinoasă și vor îngroșa amestecul.

Poți servi acest preparat cu o salată proaspătă sau pe o felie de pâine prăjită. Această combinație inedită poate fi o variantă interesantă de mâncare bogată în proteine și fibre.

De ce este chia considerată "aur" pentru sănătate

Chia este o sursă excelentă de fibre, proteine, acizi grași omega-3, antioxidanți, calciu, magneziu, și fosfor. O singură porție de semințe de chia oferă un aport considerabil de acești nutrienți esențiali, care susțin sănătatea generală. De asemenea, este una dintre cele mai bune surse vegetale de acid alfa-linolenic (ALA), un tip de omega-3 care ajută la reducerea inflamațiilor, susținerea sănătății inimii și a funcției cognitive.

Datorită conținutului ridicat de fibre solubile și insolubile, chia poate contribui la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății sistemului digestiv. Fibrele contribuie, de asemenea, la un control mai bun al greutății și la prevenirea constipației. Omega-3 și fibrele din semințele de chia ajută la reducerea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea tensiunii arteriale, factori ce pot reduce riscul de boli cardiovasculare.

Chia este bogată în calciu, fosfor și magneziu, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor și prevenirea osteoporozei. Semințele de chia pot ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, datorită conținutului ridicat de fibre, ceea ce le face benefice pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau pentru cei care doresc să prevină fluctuațiile glicemice. Chia mai are și capacitatea de a absorbi de până la 10-12 ori greutatea sa în apă, formând un gel care poate contribui la hidratarea organismului, mai ales în timpul activităților fizice intense.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News