Budincă englezească. Rețeta inedită pentru weekend

Ingrediente

- 100 g migdale măcinate
- 100 g stafide
- 100 g unt
- 100 g curmale
- 4 linguri iaurt
- 50 g zahăr pudră
- 2 pliculete zahăr vanilat
- coaja de la o portocală
- coaja de la o lămâie
- 3 ouă
- 100 g făină
- praf de copt
- 2 linguri cacao

Pentru siropul caramel

- 200 g zahăr
- 100 ml lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 lingurite aromă caramel

Cum se prepară

Se scot sâmburii curmalelor şi se macină împreună cu migdalele şi stafidele. Se adaugă zahărul şi untul şi se amestecă bine. Separat, se sparg ouăle şi se pun unul câte unul în compoziţia de fructe confiate, se adaugă iaurtul, praful de copt, coaja de lămâie şi de portocală, zahărul vanilat, cacaua şi, la sfârşit, făina, potrivit retete.unica.ro.

Se amestecă uşor, se toarnă în forme rotunde şi se bagă în cuptorul încins la 200˚C. După ce s-a copt, se scot şi se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Între timp, se caramelizează zahărul, se adaugă vanilia şi laptele şi se lasă să fiarbă până se leagă. Se toarnă siropul peste forma de budincă şi se serveşte, după ce s-a lăsat 2-3 ore la rece.

Citește și:

Prăjiura Jerbo. Rețeta veche românească

INGREDIENTE:

(pentru o prăjitură 22*32 cm)

Pentru foi:

500 g făină

250 g unt (80% grăsime)

1 ou + 2 gălbenuşuri

150 g zahăr pudră

2 linguri smântână ( aproximativ 80 g

1 linguriţă bicarbonat stinsă cu suc lămâie

1/2 linguriţă esenţă vanilie

Pentru umplutură:

6 linguri gem de prune

3 linguri gem de caise

180 g nucă măcinată

3 linguri zahăr tos

Pentru glazură:

150 g zahăr pudră

2 linguri cacao

1 lingură ulei fierbinte

40 ml  apă caldă – fierbinte

Cum se prepară

Pentru a realiza foile, amestecăm toate ingredientele până obţinem un aluat neted şi elastic. Îl împărţim în 4 părţi egale pe care le vom întinde în foi subţiri de 22*32 cm. Punem prima foaie în tavă tapetată cu hârtie de copt. O ungem cu 3 linguri gem de prune, apoi presărăm 60 g nucă măcinată, iar peste nucă împrăştiem cât mai uniform o lingură zahăr tos. Acoperim cu o foaie pe care o vom unge cu gem de caise, scrie divainbucatarie.ro.

Repetăm operaţiunea cu nuca, zahărul şi încă o foaie ce va fi unsă cu gem de prune şi nucă. Ultima foaie o înţepăm cu furculiţa uniform. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Încălzim uleiul şi apa împreună până aceasta devine fierbinte, apoi adăugăm treptat zahărul amestecat cu cacao şi amestecăm până se omogenizează. Trebuie să lucrăm rapid, astfel încât atunci când întindem glazura să nu fie rece, să o poată fi întinsă uniform. Opţional, peste această punem nucă tocată.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News