Cartofi cu smântână și boia. Rețetă veche găsită într-un calendar culinar din 1985

Ingrediente

- cartofi 1,250 kg

- smântână 0,250 kg

- ulei 0,100 l

- făină 0,010 kg

- ceapă 0,100 kg

- boia dulce 0, 005 kg

- piper 0,001kg

- pătrunjel verde 2 legături

- mărar 1 legăură

- sare 0,025 kg 

Cum se prepară

Ceapa se curăță, se taie mărunt şi se căleşte în ulei. Se adaugă făina şi se mai călesc împreună câteva minute, apoi se sting cu boia şi apă fierbinte. Se adaugă cartofii curăţaţi, spălaţi, tăiaţi în felii şi se lasă să fiarbă. Când aceştia sunt gata, se adaugă smântâna, piperul boabe, se potriveşte gustul de sare şi se lasă să mai fiarbă cca. 10 minute. La servit, se presară cu verdeaţă, salată tăiată mărunt. Înainte de a fi servite se adaugă boiaua.

*Această reţetă a fost preluată din Calendarul 1985, editat de REECOOP și tipărit de Întreprinderea Poligrafică Galați.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News