Câteva mituri despre cafea, demantelate. De ce băutura e bună pentru sănătate — BBC

Cafeina este cel mai popular stimulent psihoactiv din lume, fiind consumată în principal sub forma cafelei, o băutură apreciată de secole.

Cu toate acestea, efectele ei asupra sănătății au fost îndelung dezbătute, mai ales în deceniile trecute. Marc Gunter, profesor de epidemiologie a cancerului la Imperial College London, explică: „Cafeaua a fost tradițional privită negativ. Studiile din anii '80 și '90 sugerau că persoanele care consumau cafea aveau un risc mai mare de boli cardiovasculare. Dar, între timp, lucrurile s-au schimbat”.

În prezent, cercetările de amploare desfășurate pe populații extinse oferă date noi. Studiile recente, bazate pe sute de mii de consumatori de cafea, evidențiază atât posibile riscuri, cât și beneficii pentru sănătate, potrivit BBC. Așadar, ce spun aceste studii?

Cafeaua și riscul de cancer

Unul dintre riscurile inițial asociate consumului de cafea a fost cancerul, din cauza acrilamidei – un compus cancerigen regăsit și în alte alimente prăjite, cum ar fi pâinea sau cartofii prăjiți. Cu toate acestea, în 2016, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a concluzionat că cafeaua nu este cancerigenă, cu excepția situațiilor în care este consumată la temperaturi foarte ridicate, de peste 65°C.

Mai mult, studiile din ultimii ani sugerează că, de fapt, cafeaua ar putea avea efecte protectoare împotriva anumitor tipuri de cancer.

Un studiu amplu realizat de Gunter în 2017, desfășurat pe 500.000 de europeni timp de 16 ani, a arătat că persoanele care consumau cafea aveau un risc mai mic de a deceda din cauze asociate cu boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și chiar cancer.

Efecte benefice asupra inimii și reducerea riscului de deces

Gunter subliniază că studiile observaționale din mai multe țări au ajuns la concluzia că cei care consumă până la patru cești de cafea pe zi prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta anumite afecțiuni. De remarcat este faptul că, în ciuda unor obiceiuri nesănătoase, precum fumatul și o dietă dezechilibrată, consumatorii de cafea păreau mai puțin predispuși la boli cardiovasculare și cancer.

În plus, cercetările au demonstrat că atât cafeaua care conține cafeină, cât și cea decofeinizată oferă aceste beneficii, indicând că efectele pozitive nu se datorează în mod exclusiv cafeinei, ci și altor compuși din cafea, cum ar fi antioxidanții.

Cafeaua și sarcina

Consumul de cafea în timpul sarcinii rămâne un subiect controversat. Într-un studiu din 2022, s-a observat o legătură între consumul de cafea și riscul de avort spontan. Totuși, autorii studiului menționează că există mai mulți factori de risc asociați, cum ar fi fumatul, care ar putea influența rezultatele.

Potrivit dieteticianului Esther Myers, un consum de până la patru cești de cafea zilnic pentru adulți și trei cești pentru femeile însărcinate nu ar trebui să aibă efecte adverse.

Totuși, Agenția pentru Siguranța Alimentară din Marea Britanie recomandă femeilor însărcinate să limiteze consumul la una sau două cești pe zi. Emily Oster, economist și autoare a cărții „Expecting Better”, subliniază că nu există suficiente date pentru a trasa concluzii clare privind legătura dintre cafea și pierderea sarcinii.

Efectele cafeinei asupra creierului. Dependența de cafea

Fiind o substanță psihoactivă, cafeina influențează activitatea cerebrală. Peter Rogers, cercetător la Universitatea din Bristol, explică faptul că, odată ce corpul se obișnuiește cu un consum zilnic de cafeină, își adaptează funcționarea pentru a se obișnui cu prezența acesteia.

Astfel, avantajele inițiale de concentrare și alertă pe care cafeaua le oferă scad odată cu instalarea toleranței.

Rogers menționează că „dependența” de cafea nu este la fel de puternică precum cea de alte substanțe, însă oprirea bruscă poate cauza simptome de sevraj, cum ar fi durerile de cap și oboseala.

Aceste simptome, care durează câteva zile, pot fi ameliorate doar prin consumul de cafea.

Contează tipul de cafea?

Tipul de cafea consumat – espresso, instant sau decofeinizată – pare să aibă o influență minimă asupra beneficiilor asupra sănătății. Într-un studiu din 2018, s-a constatat că beneficiile asupra longevității au fost mai puternice în cazul cafelei măcinate comparativ cu cea instant sau decofeinizată, dar toate formele de cafea au arătat efecte pozitive asupra sănătății.

Mai mult, în 2021, o cercetare a arătat că toate tipurile de cafea sunt asociate cu un risc redus de afecțiuni hepatice cronice, iar un studiu din 2022 a sugerat că două-trei cești de cafea decofeinizată pe zi ar putea reduce semnificativ riscul de deces, potrivit sursei citate.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News