Ce alimente poți lua cu tine la plajă pentru a evita riscurile de intoxicație alimentară. Ce trebuie să eviți

Odată cu venirea verii și a temperaturilor ridicate, mulți profită de ocazie pentru a petrece ziua la plajă, râu sau piscină. Dacă plănuiești să iei mâncare cu tine în aceste excursii, este esențial să iei măsuri de precauție pentru a evita intoxicațiile alimentare. Bacteriile care cauzează boli transmise prin alimente cresc rapid la temperaturi între 5 °C și 45 °C, cunoscută sub numele de „zona de pericol”.

Potrivit Eroski Consumer, "există de obicei un exces de încredere" atunci când oamenii iau mâncare la plajă, crezând că lăsarea acesteia la umbră pentru câteva ore este suficientă pentru a o menține proaspătă și sigură. Cu toate acestea, la umbră, termometrul poate atinge cu ușurință 25-30 °C vara, temperaturi ideale pentru dezvoltarea bacteriilor patogene precum Salmonella sau E. coli, care își pot dubla numărul la fiecare 15-20 de minute.

În plus, încrederea în simțurile noastre pentru a detecta alimentele alterate nu este întotdeauna de încredere, deoarece bacteriile patogene de multe ori nu schimbă aspectul, mirosul sau gustul mâncării. Pe de altă parte, unele alimente sunt mai delicate decât altele și se strică mai ușor, cum ar fi prăjiturile cu frișcă.

Sursa foto: https://www.freepik.com/, @EyeEm

Precauții privind transportul alimentelor pe plajă

Pentru a reduce riscurile de intoxicație alimentară atunci când mănânci la plajă, se recomandă:

• Respectarea strictă a igienei la manipularea alimentelor, prin spălarea corespunzătoare a mâinilor și ustensilelor.
• Păstrarea alimentelor în afara "zonei de pericol", folosind o geantă frigorifică cu acumulatori.
• Consumă mâncarea cât mai curând posibil, evitând să treacă mult timp de la sosirea pe plajă.
• Acordă o atenție specială alimentelor delicate, cum ar fi maioneza de casă, salatele, omletele, pastele, mezelurile sau afumăturile.

Opțiuni de mâncare mai sigure pentru plajă

Dacă nu este posibil să menții mâncarea refrigerată corespunzător, Eroski Consumer sugerează să optezi pentru alternative mai sigure:

Conserve de pește, leguminoase sau legume, pentru a le consuma direct sau pentru a le folosi ca ingrediente.

Fructe și legume întregi, evitând să le aduci deja tăiate.

Alte alimente sigure, cum ar fi fructele uscate, fructele deshidratate sau batoanele de cereale.

Bucură-te de o masă pe plajă luând măsurile de precauție necesare. Alegerea alimentelor potrivite, menținerea lor la temperaturi sigure și consumul acestora cât mai repede sunt esențiale pentru a evita neplăcerile și pentru a petrece o zi frumoasă de vară pe plajă, potrivit 20minutos.es. 

Ce să eviți

Pe plajă, este important să eviți anumite alimente care se pot strica rapid în căldură și care pot crește riscul de intoxicație alimentară. Iată câteva alimente pe care nu ar trebui să le iei niciodată pe plajă:

Produse lactate perisabile: brânzeturi moi, lapte, iaurturi și alte produse lactate care se pot deteriora rapid la temperaturi ridicate.

Carne și pește: sushi, carne crudă, pește crud sau preparate din carne care necesită refrigerare strictă.

Ouă sau preparate din ouă: maioneză de casă, creme și alte preparate care conțin ouă crude.

Salate cu maioneză: salata de cartofi, salata de ton sau orice salată care conține maioneză.

Prăjituri cu cremă: prăjituri și deserturi care conțin creme sau frișcă.

Fructe de mare: scoici, creveți, crabi și alte fructe de mare care necesită păstrare la rece.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News