Ce calități trebuie să îndeplinească un dulap frigorific de top într-un restaurant?

În lumea industriei alimentare, un element esențial pentru menținerea prospețimii și calității alimentelor este un dulap frigorific sau, cum mai este cunoscut, un frigider profesional. Acest echipament este omniprezent în restaurantele de top, asigurând păstrarea corectă a materiilor prime și a preparatelor și prelungindu-le astfel termenul de valabilitate.

În acest articol, vom explora criteriile esențiale pe care un astfel de dulap de top trebuie să le îndeplinească pentru a fi considerat un activ valoros într-un restaurant.

Capacitatea generoasă

Un aspect esențial al unui dulap frigorific de top este capacitatea sa generoasă. Acesta trebuie să fie capabil să găzduiască un volum mare de alimente, asigurându-se că există întotdeauna materie primă disponibilă pentru preparare. Modelul BMA0062, de exemplu, oferă o capacitate de 1.200 de litri, satisfăcând astfel cerințele unui restaurant aglomerat.

Compartimentarea eficientă

Compartimentarea adecvată este crucială pentru a menține ordinea și accesibilitatea în interiorul dulapului de refrigerare. Fiecare produs trebuie să aibă un loc desemnat pentru depozitare și să fie ușor de găsit. Modelul BMA0062 vine echipat cu 2 uși și 6 grilaje de 530x550 mm, oferind astfel o organizare eficientă a alimentelor.

Construcție robustă

Pentru a face față uzurii și trecerii timpului, construcția unui dulap frigorific trebuie să fie solidă și rezistentă. Atât interiorul, cât și exteriorul trebuie să fie realizate din materiale durabile precum inoxul, iar colțurile trebuie să fie rotunjite, pentru a preveni deteriorarea. Aceste caracteristici asigură maximă rezistență pe termen lung.

Temperatura constantă

Un alt aspect crucial este menținerea unei temperaturi constante în interiorul frigiderului. Acest lucru este esențial pentru a păstra calitatea alimentelor în timpul stocării. Modelul BMA0062 asigură o temperatură între 0 și 10 grade Celsius (control electronic), cu un sistem de răcire ventilată, un sistem automat de dezghețare și evaporare a condensului și o izolație din poliuretan de 60 mm, garantând că produsele rămân proaspete și sigure pentru consum.

Dimensiuni potrivite

Este important ca dulapul de refrigerare să se potrivească perfect în spațiul disponibil în bucătărie. Modelul BMA0062 are dimensiuni de 142x70x203 cm, oferind un echilibru perfect între capacitatea de stocare și ocuparea unui spațiu minim în bucătărie.

Garanție și accesorii

Nu în ultimul rând, un dulap frigorific de înaltă calitate trebuie să vină însoțit de o garanție îndelungată și să ofere diverse opțiuni de accesorii pentru a satisface nevoile specifice ale restaurantului. Producătorul trebuie să ofere suport adecvat și să asigure disponibilitatea pieselor de schimb, în caz de necesitate.

În concluzie, un dulap frigorific de top nu este doar un simplu echipament într-un restaurant, ci reprezintă o investiție esențială pentru menținerea prospețimii alimentelor și pentru garantarea siguranței alimentare. Modelul BMA0062 exemplifică aceste calități esențiale pe care trebuie să le îndeplinească un astfel de echipament, oferind o soluție ideală pe termen mediu și lung pentru orice unitate de alimentație.

Întrebări frecvente

1. Care este capacitatea de stocare a modelului BMA0062?

Dulapul frigorific BMA0062 are o capacitate de 1.200 de litri, fiind suficient de spațios pentru a găzdui o cantitate mare de alimente.

2. Ce temperatură menține acest dulap în interior?

Temperatura din interiorul dulapului BMA0062 poate fi setată între 0 și 10 grade Celsius, asigurând păstrarea calității alimentelor.

3. Ce materiale sunt folosite în construcția dulapului frigorific BMA0062?

Atât interiorul, cât și exteriorul sunt realizate din inox, garantând maximum de durabilitate.

4. Ce accesorii suplimentare sunt disponibile?

Producătorul oferă diverse accesorii suplimentare, cum ar fi ghidaje, grătare, kit de montare și roți cu frâne, pentru a satisface nevoile specifice ale utilizatorului.

5. Care este greutatea dulapului BMA0062?

Acesta are o greutate de 135 kg, fiind ușor de manevrat și instalat în bucătăria unui restaurant.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News