Cheesecake "de Lvov". Rețeta secretă a unei bătrâne din Ucraina

Ingrediente

- 500 g brânză de vaci (cu nivel înalt de grăsime)

- 4 ouă

- 200 g de zahăr

- 130 g de unt

- 1 lămâie (coaja rasă netratată chimic)

- 30 g de stafide

- 1 lingură de griș

- 3 linguri de smântână

- 2 linguri pudră de cacao

Cum se prepară

Treceți brânza de vaci printr-o sită. Dacă brânza va fi prea umedă, scurgeți-o printr-o plasă de tifon, scrie bucatarul.eu. Despărții albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahărul, până obțineți o masă omogenă. Adăugați grișul, coaja rasă de lămâie, untul și stafidele (opărite și scurse de apă). Păstrați 1 lingură de unt pentru glazură. Amestecați și apoi adăugați brânza de vaci și amestecați. La dorință, puteți folosi un mixer la viteză mică.

Bateți albușurile până obțineți o spumă cu vârfuri stabile. Încorporați spuma de albușuri în amestecul cu brânză. Amestecați fără a depune prea mult efort, mișcând spatula de sus în jos.Tapetați o formă de copt cu hârtie. Turnați în formă amestecul obținut. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 40-50 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Pregătiți glazura: topiți 1 lingură de unt cu 2 linguri de zahăr (la foc mic). Amestecați încontinuu. Adăugați 2-3 linguri de smântână și amestecați bine. Adăugați pudra de cacao și iarăși amestecați. Amestecând încontinuu, aduceți glazura până la fierbere și imediat luați-o de pe foc.

Răsturnați prăjitura pe un platou și acoperiți-o cu glazura fierbinte. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi dați prăjitura la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).

BONUS: Gogoși rusești cu măr. Rețeta perfectă de toamnă. Gust senzațional!

Ingrediente

10 linguri făină
2 linguri zahăr
130 ml apă
2 buc mere
1 buc ouă
10 gr zahăr vanilat
5 gr praf de copt
după gust coajă de lămâie
praf de sare
500 ml ulei
1 lingură zahăr pudră

Cum se prepară

Pregătirea aluatului durează 5 minute. Puneţi ingredientele uscate, apoi cele pe “umede” şi râdeţi merele curăţate direct în aluat, apoi amestecaţi totul. Gata aluatul! Încingeţi uleiul într-o cratiţă mai adâncă şi, când e gata de prăjit, lăsaţi focul mic, potrivit gatesc.ro.

Cu o lingură, puneţi aluat în cratiţă şi prăjiţi gogoşile pe ambele părţi, până se rumenesc frumos. Scoateţi gogoşile cu o spumieră pe o farfurie pregătită cu şervete de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei, apoi mutaţi-le într-un bol, pudraţi-le cu zahăr, dacă vreţi, şi serviţi-le. Cei dragi vor fi încântați și veți repeta rețeta.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News