Chiftele dulci din morcovi, un fel de Carrot Cake din zilele noastre. Rețeta care făcea furori în perioada interbelică
Înainte nu se știa de Carrot Cake, dar iată că se preparau chifteluțe din morcovi care, la final, erau pudrate cu zahăr și tăvălite prin sos dulce cu smântână.
O rețetă veche din perioada interbelică pentru chiftele dulci din morcovi combină ingrediente simple și tehnici tradiționale, reflectând obiceiurile culinare ale vremii. Iată un rezumat al modului în care era pregătită această delicatesă:
Ingrediente
- morcovi rași (de preferat fierți înainte pentru o textură mai moale)
- zahăr sau miere, după gust
- făină albă sau griș, pentru legarea compoziției
- două ouă
- coajă rasă de lămâie sau portocală (pentru aromă)
- un praf de scorțișoară sau vanilie
- ulei pentru prăjit
Cum se pregătesc chifteluțele dulci
Morcovii fierți și rași fin sunt combinați cu zahărul, ouăle, și aromele (coajă de lămâie, scorțișoară). Se adaugă făină sau griș până ce compoziția devine suficient de consistentă pentru a fi modelată. Se formează chiftele mici, rotunde sau ușor aplatizate care se prăjesc în ulei încins până devin aurii.
După prăjire, chiftelele pot fi pudrate cu zahăr sau servite cu un sos dulce, cum ar fi unul din smântână și zahăr vanilat.
Se consumau adesea ca desert sau gustare, acompaniate de ceai sau compot.
Această rețetă era apreciată pentru costurile reduse și ușurința preparării, fiind populară în gospodăriile modeste ale vremii.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Un candidat suveranist uitat care ar putea candida la prezidențiale 2025. O revoluție suveranistă începe la... Buzău de Anca Murgoci
De ce riscăm - „din cauza nepalezilor” - să ajungem de căruță în România, propria țară unde suntem pe veci stăpâni de Anca Murgoci
