Ciocolata neagră, gustarea ideală. Iată de ce trebuie să o introduci în dietă

Deși ciocolata neagră a fost recent pusă sub semnul întrebării din cauza posibilei prezențe de plumb, un studiu recent realizat la Universitatea Tulane a arătat că un consum de aproximativ 30g pe zi nu prezintă riscuri semnificative pentru adulți. Deși orice aliment ar trebui consumat cu moderație, nu există niciun rău în a te răsfăța cu puțină ciocolată atunci când ai poftă de o gustare dulce.

Înțelegerea beneficiilor ciocolatei negre asupra sănătății

Cum ar putea ciocolata să fie sănătoasă? „Deși este tentant să consideri ciocolata un 'aliment sănătos', adevăratele beneficii vin în principal din cacao - forma brută, neprocesată și densă în nutrienți a plantei de cacao, care este unul dintre principalele componente ale ciocolatei”, spune Lynsey Walker, vicepreședinte Canadian Health Food Association.

Componentele plantei de cacao sunt cele care conțin cei mai puternici nutrienți. „În general, cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai semnificative”, spune Avery Zenker.

Conține antioxidanți

„Compusul principal responsabil pentru beneficiile ciocolatei negre asupra sănătății este flavonoidele, un compus din boabele de cacao”, spune Zenker. „Flavonoidele sunt un tip de polifenoli care au proprietăți antioxidante puternice.”

Consumul de ciocolată neagră este asociat cu reducerea tensiunii arteriale și a colesterolului LDL, indică cercetările. Alimentele, precum cele găsite în ciocolata neagră, ajută la reducerea inflamației din corpul nostru, ceea ce poate aduce beneficii pentru sănătatea cardiovasculară.

Este plină de vitamine și minerale

Crezi sau nu, Zenker spune că ciocolata neagră conține vitamine și minerale importante, precum fier, potasiu și zinc. „Fiecare dintre acești nutrienți joacă roluri importante în menținerea unei sănătăți și stări de bine optime”, spune ea. Ciocolata neagră este o sursă deosebit de bună de magneziu, care sprijină mușchii, nervii și oasele sănătoase.

Pentru cei care doresc să maximizeze beneficiile nutriționale ale ciocolatei negre, Walker recomandă să caute fragmente de cacao sau pudră de cacao. Aceste produse „conțin o concentrație mai mare de compuși benefici decât pudra de cacao standard”, spune ea, deoarece nu au trecut prin procesul de prăjire.

Are un impact major asupra stării de spirit

Îți face plăcere să mănânci ciocolată? Nu este doar în capul tău, spun nutriționiștii. Cacaua conține feniletilamină, un stimulator al sistemului nervos central, „care poate ajuta la îmbunătățirea stării de spirit și, posibil, la ameliorarea simptomelor ușoare de depresie”, spune Walker. Consumul de ciocolată neagră poate, de asemenea, să declanșeze eliberarea de endorfine, inundând corpul cu substanțe chimice naturale care ne fac să ne simțim bine,” adaugă ea.

Nu, acesta nu este un remediu universal pentru stările de melancolie, dar includerea ciocolatei negre în dieta ta „poate oferi o îmbunătățire plăcută și temporară a stării de spirit”, conform lui Walker. Deși nutriționiștii sunt, în general, de acord că ciocolata neagră este o alegere relativ sănătoasă, Zenker adaugă că cercetările disponibile nu sunt complet cuprinzătoare. „Multe studii examinează impactul pe care îl care cacaua, mai degrabă decât al ciocolatei negre în sine, care conține și alte ingrediente, precum untul de cacao și zahărul”, spune ea. Deci fii atent la acest lucru atunci când mănânci, potrivit Realsimple.com. 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News