Cum să-ți faci pufuleți aerați acasă. Rețeta cu mălai și bicarbonat
Știai că-ți poți face pufuleți crocanți din mălai acasă?
Iată o rețetă simplă pentru a prepara pufuleți aerati acasă:
Ai nevoie de:
200 g mălai (mălai de calitate bună, preferabil fin)
1/2 litru apă
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (opțional, pentru aerare)
ulei pentru prăjit (opțional)
condimente după gust (opțional: paprika, usturoi granulat, etc.)
Instrucțiuni
ntr-o oală, adu la fierbere 1/2 litru de apă. Adaugă sarea.
Când apa începe să fiarbă, adaugă mălaiul treptat, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a preveni formarea cocoloașelor. Amestecă bine până când compoziția devine groasă și se desprinde de pe pereții oalei.
Ia oala de pe foc și lasă compoziția să se răcească timp de aproximativ 10-15 minute. Este important să nu fie prea caldă pentru a putea fi modelată.
Dacă dorești pufuleți mai aerati, poți adăuga bicarbonatul de sodiu în aluatul răcit și amestecă bine. Bicarbonatul va ajuta la creșterea aerării în timpul prăjirii.
Umezește-ți mâinile cu puțin ulei sau apă pentru a preveni lipirea aluatului și formează porții mici de aluat sub formă de bile sau bețișoare.
Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă. Când uleiul este bine încins, adaugă pufuletii și prăjește-i până devin aurii și crocanți. Asigură-te că îi prăjești în loturi mici pentru a nu înghesui tigaia.
Când sunt gata, scoate-i pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Presară condimentele preferate imediat după prăjire pentru a le da un plus de aromă.
Pufuletii aerati se pot servi ca gustare sau aperitiv. Pot fi consumați simpli sau cu diferite sosuri.
E adevărat că pufuleții îngrașă?
Pufuleții pot contribui la creșterea în greutate dacă sunt consumați în cantități mari și frecvent, dar efectul lor asupra greutății depinde de mai mulți factori. În primul rând, pufuleții au un conținut caloric relativ scăzut comparativ cu alte snack-uri, dar consumul excesiv poate duce la un aport caloric crescut.
Modul de preparare joacă, de asemenea, un rol important. Dacă pufuleții sunt prăjiți în ulei, conținutul de grăsimi și calorii crește semnificativ. Pufuletii preparați la cuptor sau cei făcuți din mălai fără adaos de ulei sunt mai sănătoși și au un conținut caloric mai redus.
Este esențial să iei în considerare întreaga dietă și stilul de viață. Pufuletii nu sunt neapărat „vinovați” pentru creșterea în greutate. O alimentație echilibrată, combinată cu exerciții fizice regulate, este crucială pentru menținerea unei greutăți sănătoase. În plus, unele variante de pufuleți pot conține aditivi, zahăr sau sare, care pot afecta negativ sănătatea. De aceea, este mai bine să alegi variantele naturale și să le consumi cu moderație.
În concluzie, pufuleții pot face parte dintr-o dietă echilibrată, dar, ca în cazul oricărui aliment, consumul cu moderație este cheia pentru a evita creșterea în greutate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
