Cum gătești purcelul la proțap
În zilele noastre, nimic nu aduce familia și prietenii împreună mai bine decât un festin în aer liber. Unul dintre cele mai spectaculoase moduri de a celebra aceste momente este prepararea unui porcușor la proțap. Acest fel de mâncare tradițional, cu rădăcini adânci în cultura noastră gastronomică, transformă orice întâlnire într-o adevărată sărbătoare.
Gătit lent, deasupra jarului de lemne într-un cuptor de cărămidă, porcușorul la proțap devine vedeta mesei, oferind o carne fragedă și suculentă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi.
Indiferent dacă este vorba de o ocazie specială sau de o zi obișnuită, acest preparat reunește tradiția cu gustul autentic, creând amintiri de neuitat. Haideți să descoperim împreună rețeta și pașii necesari pentru a aduce acest deliciu pe masa noastră!
Ingrediente
- un porcușor tăiat, curățat și spălat
- sare
Ustensile necesare
- suport metalic
- folie de aluminiu
Instrucțiuni
1. Pregătirea porcușorului:
- Asigură-te că porcușorul este bine curățat și spălat.
- Presară sare pe toată suprafața porcușorului, masând bine pentru a asigura o distribuție uniformă.
2. Fixarea pe suportul metalic:
- Fixează porcușorul sărat pe bara metalică a suportului.
- Înfășoară urechile și picioarele porcușorului în folie de aluminiu pentru a preveni arderea lor.
3. Gătirea:
- Pregătește un cuptor de cărămidă cu jar de lemne, asigurându-te că temperatura este constantă și moderată.
- Amplasează porcușorul fixat pe suportul metalic deasupra jarului din cuptorul de cărămidă.
- Gătește porcușorul lent, întorcându-l periodic pentru a asigura o coacere uniformă.
4. Îngrijirea pe parcursul gătitului:
- Din când în când, unge porcușorul cu ulei pentru a-i oferi un luciu frumos și a menține carnea suculentă.
- Continuă să gătești porcușorul timp de câteva ore, până când carnea devine fragedă și bine făcută.
5. Servirea:
- După ce porcușorul este bine gătit, scoate-l de pe suportul metalic și îndepărtează folia de aluminiu de pe urechi și picioare.
- Taie și servește porcușorul la proțap alături de garniturile preferate sau pur și simplu, savurează-l așa cum este.
Sfat suplimentar:
Pentru a adăuga un plus de aromă, poți prepara un amestec de condimente cu ulei (de exemplu, piper, usturoi, boia dulce) și să ungi porcușorul pe parcursul gătitului.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
