Cum să faci lapte vegetal acasă

Laptele vegetal este o alternativă sănătoasă și delicioasă la laptele de vacă. Se poate prepara acasă din diverse ingrediente, precum migdale, ovăz, soia, caju, nucă de cocos sau orez. Iată o rețetă de bază:

Ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază:

1 cană de nuci, semințe sau cereale (ex. migdale, ovăz, caju, orez, etc.)

4 căni de apă filtrată

opțional: îndulcitor natural (miere, sirop de arțar, curmale), aromă de vanilie sau un praf de sare.

Instrucțiuni:

Dacă folosești nuci (ex. migdale, caju), pune-le la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore. Acest pas le face mai ușor de mixat și mai digerabile. Pentru ovăz, clătește bine fulgii cu apă rece pentru a reduce textura gelatinoasă.

Adaugă ingredientul înmuiat (sau clătit) în blender împreună cu 4 căni de apă filtrată.Mixează la viteză mare timp de 1-2 minute până obții o consistență cremoasă.

Folosește un săculeț special pentru lapte vegetal, o sită fină sau o cârpă de bucătărie curată pentru a strecura lichidul. Stoarce bine pentru a extrage cât mai mult lapte.

Adaugă, după preferințe, îndulcitor natural, un strop de vanilie sau un praf de sare pentru aromă.

Toarnă laptele într-un recipient de sticlă cu capac și păstrează-l la frigider. Consumă-l în 3-5 zile. Agită bine înainte de fiecare utilizare, deoarece poate sedimenta.Variante populare:

Lapte de migdale:

Înmoaie o cană de migdale crude peste noapte, clătește-le, și urmează pașii de mai sus.

Lapte de ovăz:

Folosește o cană de fulgi de ovăz moi și clătește-i bine. Strecoară cu atenție pentru a evita textura gelatinoasă.

Lapte de cocos:

Amestecă o cană de fulgi de cocos uscați cu 4 căni de apă fierbinte și strecoară.

Lapte de orez:

Fierbe o cană de orez alb sau brun, lasă-l să se răcească, apoi mixează-l cu apă.

Pont: Pulpă rămasă (de nuci, ovăz, etc.) poate fi folosită pentru prăjituri, granola sau smoothie-uri. Mai trebuie să știi că poți oricând să ajustezi cantitatea de apă pentru a obține un lapte mai cremos sau mai ușor.

De ce să bei lapte vegetal

Spre deosebire de laptele de origine animală, laptele vegetal nu conține lactoză, ceea ce îl face o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din lapte. Majoritatea tipurilor de lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale, ovăz sau orez, au un conținut redus de grăsimi saturate, ceea ce este benefic pentru sănătatea inimii. Unele (cum ar fi laptele de soia) conțin grăsimi nesaturate sănătoase.

În plus, laptele vegetal este 100% fără colesterol, spre deosebire de laptele animal, care conține colesterol natural. Acest lucru poate contribui la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului în sânge. Este potrivit pentru dietele vegane și pentru cei care evită alimentele de origine animală din motive etice sau religioase. Laptele vegetal făcut acasă sau ales cu grijă poate exclude aditivi, conservanți și zahăr adăugat, ceea ce îl face mai sănătos decât laptele de vacă procesat industrial.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News