De ce să freci ceapa cu sare, înainte de-a o pune în salată. Trucul excelent al gospodinelor
Știi de ce ar trebui să freci ceapa cu sare, înainte de-a o pune în salată? Iată explicația. Trucul acesta chiar funcționează.
De ce să freci ceapa cu sare, înainte de-a o pune în salată
Fierberea legumelor în aburi înmoaie celuloza acestora mai bine, iar pierderile de vitamina C sunt mai mici. Legumele îşi păstrează mai mult din valoarea nutritivă dacă se fierb în apă clocotită, sărată.
Legumele congelate sunt lăsate să se decongeleze la temperatura camerei și apoi se pun la fiert într-un vas cu puţină apă clocotită şi puţin unt. Vasul se acoperă cu un capac. Astfel, fierberea este mai rapidă şi aroma legumelor nu se pierde.
Ceapa folosită pentru salate îşi pierde iuţeala dacă, înainte de a prepara salata, se taie sub formă de peştişori şi se frecă cu puţină sare. De asemenea sarea în salate se pune înainte de a adăuga uleiul deoarece sarea nu se dizolvă în ulei, potrivit bucataria-romaneasca.ro.
Legumele se fierb în apă clocotită, în vase smălțuite şi acoperite, ţinându-se la fiert doar cât să se înmoaie, pentru a nu-şi pierde conţinutul vitaminele.
Atunci când se sotează legumele, sarea se va pune la sfârşit, pentru a se evita pierderea sucului, umezirea şi pentru a se putea rumeni mai repede.
Trucuri legume
Salata verde spălată frunză cu frunză sub jet de apă rece, pusă în pungă de plastic şi păstrată la rece poate rămâne proaspătă 2-3 zile. Legumele spălate şi tăiate mărunt pentru salate nu se ţin mult timp nefolosite deoarece îşi pierd din vitamine şi prospeţime.
Legumele şi zarzavaturile ce pot fi servite alături de pește sunt: ceapă, cartofi, morcovi, ardei, roşii, rădăcină de pătrunjel. Legumele destinate pregătirii salatei trebuie să fie, în prealabil, lăsate la rece, în caz contrar salata se va strica.
Pentru a servi o salată de legume proaspătă sau conservată cu gust mai bun, se adaugă puţină maioneză. Salata de vinete va avea o savoare deosebită dacă îi punem usturoi în loc de ceapă.
Căpşunele folosite pentru decor trebuie stropite cu alcool sau coniac , ca să-şi menţină savoarea şi culoarea.
Vezi și: Trucuri eficiente pentru gospodine. De ce să pui un gălbenuș în salata de vinete
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
