De ce să nu speli niciodată orezul înainte să-l gătești

Orezul nu ar trebui spălat înainte de gătire din mai multe motive, potrivit livestrong.com:

Amidonul: Orezul conține o cantitate semnificativă de amidon. Unele persoane preferă să păstreze amidonul în orez pentru a-i conferi o textură mai lipicioasă sau pentru a îl folosi în anumite rețete care necesită acest caracter.

Aroma: În anumite culturi, orezul este lăsat nespălat pentru a păstra aroma specifică a sortimentului de orez. Unele persoane consideră că spălarea orezului poate îndepărta o parte din aroma naturală a acestuia.

Conținutul nutrițional: Unele persoane aleg să nu spele orezul pentru a păstra nivelul de nutrienți și vitamine din orezul integral. Clătirea boabelor poate priva anumite substanțe nutritive.

Cu toate acestea, în funcție de preferințe personale și de modul în care orezul va fi utilizat în preparate, unii oameni aleg să îl spele pentru a îndepărta murdăria, praful sau excesul de amidon. Este important să rețineți că practicile de gătire a orezului pot varia în întreaga lume.

Orezul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care oferă energie lentă și constantă. În plus, orezul, în special variantele integrale, furnizează minerale esențiale precum magneziu, fosfor și seleniu. De asemenea, conține vitaminele din complexul B, care sunt importante pentru funcționarea normală a organismului. Consumul de orez integral poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru prevenirea diabetului de tip 2. 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News