Desert sănătos și de dietă: Negresă cu fulgi de ovăz

Iată o rețetă delicioasă de negresă cu fulgi de ovăz, ideală pentru un desert sănătos și sărac în calorii!

Ingrediente

150 g fulgi de ovăz (fini sau mixați puțin, pentru o textură mai fină)

200 g ciocolată neagră (cu minim 70% cacao)

100 g unt (sau ulei de cocos pentru o variantă vegană)

150 g zahăr brun (sau îndulcitor la alegere)

3 ouă (sau 3 linguri de semințe de in măcinate + 9 linguri de apă pentru varianta vegană)

50 g făină (poți folosi făină integrală, de ovăz sau fără gluten)

30 g cacao pudră

1 linguriță esență de vanilie

1/2 linguriță praf de copt

un praf de sare100 g nuci, alune sau migdale (opțional, pentru textură)

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă pătrată de aproximativ 20x20 cm cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin unt/ulei.

Pune ciocolata și untul într-un bol și topește-le la bain-marie sau la microunde, amestecând până devin o compoziție omogenă. Lasă amestecul să se răcească puțin.

Într-un bol separat, combină fulgii de ovăz, făina, pudra de cacao, praful de copt și sarea. Poți pune și pudră de cacao Nesquick dacă ești mai pretențios.

În bolul cu ciocolata topită și răcită adaugă zahărul și amestecă bine. Adaugă ouăle, unul câte unul, sau amestecul de semințe de in și apă (dacă optezi pentru varianta vegană), și esența de vanilie. Mixează până se omogenizează totul.

Încorporează treptat amestecul de ingrediente uscate în cel umed, amestecând ușor cu o spatulă până obții un aluat omogen.

Dacă folosești nuci, alune sau migdale, adaugă-le acum și amestecă ușor.

Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.

Coace negresa în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea (introdu o scobitoare în mijlocul negresei – dacă iese curată sau cu câteva firimituri umede, este gata).

Lasă negresa să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia. Poți servi negresa simplă sau cu un topping de fructe, iaurt grecesc, sau înghețată, în funcție de preferințe.

Fulgii de ovăz sunt o sursă excelentă de nutrienți și conțin mai multe vitamine esențiale, inclusiv:

1. Vitamine din complexul B:

Vitamina B1 (tiamină): Importantă pentru metabolismul carbohidraților și funcționarea sistemului nervos

Vitamina B5 (acid pantotenic): Contribuie la producerea de energie și la sinteza coenzimei A

Vitamina B6 (piridoxină): Implicată în metabolismul proteinelor și al aminoacizilor, precum și în producerea neurotransmițătorilor

Vitamina B9 (acid folic): Esențial pentru sinteza ADN-ului și formarea celulelor roșii din sânge

2. Vitamina E:

Un antioxidant puternic care protejează celulele împotriva stresului oxidativ

3. Vitamina K:

Contribuie la coagularea sângelui și la sănătatea oaselor

Minerale esențiale:

Pe lângă vitamine, fulgii de ovăz sunt și o sursă bogată de minerale, cum ar fi:

Magneziu: Esențial pentru funcționarea mușchilor și a nervilor, precum și pentru sănătatea oaselor

Fosfor: Important pentru formarea și menținerea oaselor și dinților

Zinc: Contribuie la funcționarea sistemului imunitar și la vindecarea rănilor

Fier: Implicat în transportul oxigenului în sânge și în funcția imunitară

Mangan: Esențial pentru metabolismul energetic și protecția antioxidantă

Cupru: Contribuie la producerea de energie și la sănătatea sistemului nervos

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News