Diferenţa dintre pâinea integrală și cea albă. Care variantă e mai sănătoasă și care îngrașă mai mult

Încă persistă o credință greșită și larg răspândită despre pâinea integrală și relația acesteia cu greutatea corporală. Mulți afirmă că pâinea integrală îngrașă mai puțin decât pâinea normală, ceea ce îi determină să o consume fără moderație. Totuși, experții în nutriție clarifică faptul că acest lucru nu este adevărat și că această confuzie se datorează în principal lipsei de informații privind carbohidrații.

Cerealele integrale și cele rafinate oferă aceeași cantitate de calorii, dar se diferențiază prin tipul de carbohidrați pe care îi conțin. Cerealele integrale sunt bogate în carbohidrați complecși, care necesită mai mult timp pentru a se transforma în glucoză și a fi asimilați de organism, ceea ce crește senzația de sațietate. Pe de altă parte, cerealele rafinate conțin carbohidrați simpli, care se absorb rapid și generează creșteri rapide ale nivelului de glucoză în sânge. Deși au același aport caloric, pâinea integrală prezintă mai multe beneficii în comparație cu pâinea albă.

Mai multă sațietate și controlul apetitului

Datorită conținutului său de fibre și absorbției mai lente a carbohidraților complecși, pâinea integrală oferă o senzație mai mare de sațietate. Acest lucru poate ajuta la controlul apetitului și la evitarea consumului excesiv de calorii pe parcursul zilei.

Sursa foto: https://www.freepik.com/, @freepik 

Îmbunătățirea tranzitului intestinal

Fibrele prezente în pâinea integrală favorizează buna funcționare a sistemului digestiv și reglează tranzitul intestinal. În plus, contribuie la sănătatea microbiotei intestinale, esențială pentru bunăstarea generală a organismului.

Aport crescut de nutrienți esențiali

Conform Fundației Spaniole de Nutriție (FEN), pâinea integrală este mai nutritivă decât pâinea albă, deoarece conține o varietate mai mare de nutrienți și minerale, precum proteine, seleniu, fosfor, fier, magneziu, zinc, tiamină și niacină. Acești compuși sunt esențiali pentru funcționarea corectă a organismului și prevenirea bolilor.

Este important de subliniat că nu toate pâinile etichetate ca „integrale” sunt cu adevărat integrale. Unele mărci adaugă fragmente de tărâțe în făina albă pentru a da aspectul de pâine integrală, dar acestor produse le lipsește germenul de grâu, care este partea cea mai bogată în vitamine, minerale și acizi grași esențiali. Pentru a obține beneficiile autentice ale pâinii integrale, este recomandat să optați pentru acelea fabricate din făină integrală 100%.

În concluzie, pâinea integrală nu îngrașă mai puțin decât pâinea albă, dar consumul său aduce beneficii suplimentare pentru sănătate, cu condiția să alegeți un produs autentic și să o consumați cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate. Experții recomandă includerea pâinii integrale ca parte a unui stil de viață sănătos și alături de o alimentație variată, potrivit 20minutos.es. 

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News