Puţine gospodine ştiu că roşiile nu se ţin în frigider, deoarece îşi pierd gustul. Aceasta este una dintre cele mai grave greşeli ale gospodinelor.
Totul a fost demonstrat de un studiu realizat în 2016. Roşiile coapte au fost puse la frigider timp de șapte zile. Unii voluntari le-au mâncat și au constatat că tomatele nu sunt la fel de gustoase ca cele proaspete, deși nivelurile de zahăr și acid nu au fost diferite între cele două.
Ceea ce s-a schimbat au fost compușii aromatici: roșiile din frigider au produs cu 65% mai puțin, ceea ce i-a determinat pe cercetători să concluzioneze că schimbarea aromei este cauzată de o reacție în moleculele lor de miros, nu de o schimbare în aroma sa reală.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
de Val Vâlcu