Orez prăjit cu ou. Rețeta chinezească

Ingrediente

- 400 de grame de orez fiert
- ceapă verde tăiată mărunt
- două linguri și jumătate de sos de soia obișnuit
- o jumătate de lingură de ulei de susan
- 4 ouă bătute
- două linguri de ulei de avocado sau un alt ulei vegetal

Cum se prepară

Fierbeți orezul urmând instrucțiunile de pe ambalaj, apoi scurgeți-l și puneți-l într-o farfurie întinsă și lăsați-l deoparte pentru a se usca. Atenție! Orezul trebuie să fie rece. Căldura din tigaie va face ca orezul să se aglomereze sau, mai rău, să se descompună dacă folosiți același orez cald.

La foc mediu spre mare, într-un wok din oțel, adăugați o lingură de ulei de gătit și lăsați-l să se afume. Important! Dacă folosiți o tigaie antiaderentă, nu lăsați uleiul să se afume și păstrați-l la foc mediu, permițându-i să se încingă.

Odată ce uleiul începe să fumege, turnați ouăle bătute și amestecați rapid. Odată ce ouăle încep să se gătească, dar sunt încă umede, amestecați rapid și adăugați orezul. Dacă orezul formează cocoloașe, desfaceți-l în tigaie cu ajutorul telului sau al spatulei cu care amestecați.

Împingeți totul într-o parte a tigăii, iar în spațiul gol adăugați uleiul rămas și ceapa verde. Amestecați rapid ceapa verde în orez și ouă.

Adăugați sosul de soia și uleiul de susan. Amestecați până când boabele de orez prind o culoare maronie și luați imediat tigaia de pe foc. Serviți preparatul cât timp este fierbinte!

Ce legume sunt bune pentru orez prăjit cu ou

La această rețetă de orez prăjit cu ouă puteți adăuga orice legume doriți. De exemplu, puteți folosi: mazăre, morcovi, fasole verde, porumb, broccoli, ardei gras sau germeni de fasole, după preferință.

De asemenea, puteți duce acest preparat la un cu totul alt nivel adăugând ingrediente precum: piper negru sau piper alb, sos de stridii, semințe de susan, piept de pui tăiat în felii, bucăți mici de carne de porc, carne de vită, creveți sau tofu.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News