Paște 2014: O pască cum rar ați gustat. Secretele dezvăluite de Maria Secrieriu, de la MasterChef

"Singura tradiție pe care o respect oriunde aș fi este mersul la biserică pentru a lua lumina. Acum de Paște mănânc pască făcută de mine. Ca și rețeta specifică mie este o pască în care adaug cardamon sau păstaie de tonca. Merită încercată. Sărbători liniștite și fericite", ne-a spus Maria Secrieriu.

Maria Secrieriu ne-a spus care sunt ingredientele și cum se prepară pasca de Paște

Pentru aluat: 550 gramă făină, 125ml apă călduță, 125 ml lapte călduț, 80g unt topit, 150g zahăr tos, un pliculeț drojdie uscată, două gălbenușuri, un praf de sare, coajă rasă de la o lămâie.

Pentru umplutură: 300g brânză dulce de vacă, un pliculeț zahăr vanilinat, două fiole esență de rom, coaja rasă de la o lămâie, 10g griș,  25g faină, două ouă, 100g stafide (aici puteți să mai puneți dacă vă place cu mai multe), zahăr tos, după gust (cum vă place mai dulce sau mai puțin dulce).

Pentru uns Pască: un gălbenuș, 30ml lapte, miere pentru uns după coacere.

Mod de preparare: stafidele le punem într-un bol, turnăm apă cât să le acopere și le lăsăm să se înmoaie 30 minute – 1 oră, după care le punem într-o strecurătoare la scurs. Punem brânza dulce de vacă într-un castron, adaugăm zahărul tos, tonca (păstaie de tonca rasă), zaharul vanilat, stafidele, ouăle și amestecăm cu un tel până la omogenizare.

VEZI ȘI: Paște 2014: O rețetă Masterchef: Cozonacul, înlocuit cu o delicatesă

Aluat: Am pus ingredientele în ordinea următoare: apă călduță, laptele călduț, untul topit în prealabil în cuptorul cu microunde (atenție, untul trebuie să fie călduț, nu fierbinte, în momentul când îl adăugați), gălbenușurile, plicuțetul de drojdie, zahărul tos, cardamonul praf o lingurița, făina. Se frământă 30 minute și se lasă la dospit alte 60 minute. Luați un castron mare, puneți în el făină, faceți în mijlocul făinii o gaură și adăugați drojdia, zahărul tos, zăharul vanilinat, coaja rasă de lămâie, gălbenușurile, untul topit, apă călduță, laptele călduț și un praf de sare, după care începeți încet, încet să framântați ingredientele, timp de 20-30 minute, până obțineți un aluat care nu se lipește. Acoperiți aluatul cu un prosopel curat și lăsați-l la dospit într-un loc călduț, pentru o oră.

VEZI ȘI: Paște 2014: Câștigătoarea Masterchef propune o rețetă delicioasă

VEZI ȘI: Paște 2014: Câștigătorul "Top Chef" dezvăluie o rețetă secretă cu miel

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News