Pâinea congelată: Cum îți poate pune sănătatea în pericol fără să știi
Congelarea pâinii este o soluție eficientă pentru a combate risipa alimentară, dar pentru a o păstra proaspătă și sigură din punct de vedere sanitar, este esențial să urmezi câteva reguli. Dacă ai rămas cu pâine neconsumată, o poți păstra pentru mai târziu, dar trebuie să știi cum să o congelezi corect, astfel încât să-și păstreze gustul și să nu permită proliferarea bacteriilor. Iată ce trebuie să faci pentru a congela pâinea în mod corect, astfel încât să economisești și să consumi pâine în siguranță.
Pentru a congela corect pâinea, tăiați-o în jumătăți sau felii și păstrați-o în pungi ermetice, eliminând aerul din pachet. Pâinea poate fi păstrată până la 6 luni în congelator. La decongelare, puteți folosi prăjitorul de pâine sau să o lăsați la temperatura camerei, scoțând doar cantitatea necesară. Timpul de decongelare variază, dar în cuptor poate fi încălzită în 5 minute la 200°C. Decongelarea lentă în frigider este recomandată pentru a preveni schimbările bruște de temperatură, potrivit 20minutos.es.
Sursa foto: https://www.freepik.com/, @freepik
De ce trebuie să eviți pâinea
Pâinea este un aliment de bază în multe culturi, însă, în ultimii ani, a devenit un subiect de dezbatere în cadrul dietelor și al alimentației sănătoase. Deși nu este neapărat dăunătoare atunci când este consumată cu moderație, există mai multe motive pentru care unele persoane aleg să evite pâinea, în special pe cea albă. De la impactul asupra nivelului de glicemie până la efectele asupra microbiomului intestinal și riscurile pentru persoanele sensibile la gluten, înțelegerea factorilor care contribuie la aceste decizii poate ajuta la alegeri alimentare mai informate și mai sănătoase.
Indicele glicemic ridicat
Pâinea albă are un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că este rapid digerată și transformată în zahăr în sânge, provocând fluctuații mari ale glicemiei. Aceste creșteri bruște pot duce la un apetit mai crescut și o senzație de oboseală rapidă, iar pe termen lung, pot contribui la dezvoltarea unor afecțiuni precum diabetul de tip 2 sau la creșterea în greutate.
Carbohidrați rafinați
Pâinea albă este făcută din făină rafinată, care își pierde majoritatea nutrienților și fibrelor în timpul procesului de rafinare. Acest lucru înseamnă că aportul de fibre, esențiale pentru digestie și pentru menținerea unui metabolism sănătos, este scăzut. În plus, consumul de carbohidrați rafinați poate duce la creșterea nivelului de grăsimi viscerale, care sunt asociate cu un risc mai mare de boli de inimă și alte afecțiuni cronice.
Impact asupra microbiomului intestinal
Microbiomul intestinal joacă un rol crucial în sănătatea digestivă și imunitară, iar consumul frecvent de alimente rafinate, precum pâinea albă, poate altera echilibrul bacteriilor benefice din intestin. Acest dezechilibru poate duce la probleme digestive, inflamații și o imunitate mai scăzută, făcând organismul mai vulnerabil la boli.
Glutenul
Pâinea conține gluten, o proteină care poate provoca disconfort și inflamații pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau sensibilitate la aceasta. Chiar și pentru cei care nu au o intoleranță diagnosticată, un consum excesiv de gluten poate provoca balonare, senzație de oboseală sau alte simptome digestive neplăcute.
Păstrarea greutății
Pentru cei care urmăresc un regim de slăbire sau menținerea greutății, pâinea poate fi o sursă de calorii goale, adică aport de energie fără un beneficiu nutrițional semnificativ. Deoarece este ușor de consumat în cantități mari și adesea însoțită de alimente bogate în grăsimi și zaharuri, pâinea poate contribui la acumularea de calorii suplimentare care duc la creșterea în greutate.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
