Pizza cu blat de mămăligă. O rețetă care te va surprinde

Această variantă reinterpretată a unui preparat clasic aduce un twist tradițional românesc și este ideală pentru cei care doresc să experimenteze în bucătărie. Iată cum poți pregăti această pizza deosebită la tine acasă, pas cu pas.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara pizza cu blat de mămăligă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 grame mălai;
• 2,1 litri de apă;
• 1 lingură de usturoi (sau pudră de usturoi);
• 1 lingură de oregano sau busuioc uscat;
• 1 lingură de ulei de măsline;
• sare și piper negru proaspăt măcinat;
• 1 borcan de roșii uscate în ulei de măsline;
• 220 grame mozzarella;
• ciuperci (opțional);
• ardei iute uscat și mărunțit (pentru cei care preferă un gust picant).

Sursa: Freepik (blat alternativ, cu conopidă)

Prepararea blatului de mămăligă

Pentru a începe, adu apa la punctul de fierbere într-o cratiță mare. Adaugă câteva lingurițe de sare și începe să presari mălaiul treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Este esențial să menții focul mic și să continui să amesteci timp de aproximativ 5 minute, până când mămăliga absoarbe toată apa și capătă o consistență fermă.

După ce mămăliga este gata, ia cratița de pe foc și încorporează oregano sau busuiocul uscat, usturoiul și piperul proaspăt măcinat. Dacă îți place mâncarea picantă, acum este momentul să adaugi ardeiul iute uscat și mărunțit. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele în toată compoziția.

Formarea și răcirea blatului

Transferă mămăliga într-o tavă de copt, ideal una mai mare, pentru a obține un blat mai subțire. Folosește o spatulă sau o lingură de lemn pentru a nivela suprafața. Acoperă tava cu hârtie de copt și lasă mămăliga să se răcească la temperatura camerei. Odată răcită, acoperă tava cu folie alimentară și pune-o în frigider pentru 1-2 ore, astfel încât blatul să se întărească bine. Poți păstra blatul în frigider chiar și până a doua zi, dar asigură-te că este bine acoperit pentru a nu se usca.

Coacerea blatului și pregătirea toppingurilor

După ce blatul s-a răcit și întărit, scoate-l din frigider și unge-l cu puțin ulei de măsline. Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius și coace blatul timp de 15 minute, până începe să capete o textură ușor crocantă.

Între timp, pregătește toppingurile pentru pizza. Într-o cratiță, încălzește două linguri de ulei de măsline și sotează ingredientele dorite (de exemplu, roșii uscate, ciuperci și usturoi). Adaugă sare și piper după gust și gătește timp de 3 minute, astfel încât aromele să se combine bine.

Asamblarea și coacerea finală

După ce blatul a stat 15 minute în cuptor, scoate-l și întinde toppingurile pregătite uniform pe suprafața acestuia. Presară deasupra mozzarella rasă, care va adăuga o textură cremoasă și un gust delicios.

Reintrodu pizza în cuptor pentru încă 15 minute sau până când mozzarella se topește complet și blatul de mămăligă capătă o nuanță aurie apetisantă. După ce scoți pizza din cuptor, las-o să se răcească ușor timp de 10 minute, apoi taie și servește cu plăcere.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News