Plăcintă americană. Rețeta originală
Plăcinta americană cu mere este unul dintre cele mai iubite deserturi din lume, un simbol al bucătăriei tradiționale din Statele Unite. Cu un aluat fraged, mere aromate și un strat crocant la suprafață, acest desert evocă imagini idilice din filme și sărbători de familie. Dar ce-ar fi dacă ai putea prepara această delicatesă chiar la tine acasă? Iată rețeta detaliată și toți pașii necesari pentru a obține gustul autentic.
Pentru a pregăti acest desert, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1,5 kg mere
- 140 g unt nesărat
- 320 g făină
- 1 lingură și jumătate de făină (pentru sosul de mere)
- 4 linguri de zahăr1 linguriță de scorțișoară
- 4 linguri de apă rece
- ½ linguriță de sare
- 1 gălbenuș de ou
- 2 lingurițe de suc de lămâie
Cum să prepari plăcinta americană cu mere
1. Pregătirea aluatului
Primul pas este să te ocupi de aluat, care constituie baza plăcintei. Într-un bol, amestecă făina cu sarea și 100 g de unt nesărat. Este recomandat să tai untul în bucăți mici înainte de a-l adăuga. Frământă ingredientele cu mâna până obții o compoziție sfărâmicioasă.
Adaugă treptat cele 4 linguri de apă rece și continuă să frămânți până ce aluatul devine omogen. Împarte-l în două bile, una mai mare decât cealaltă. Bilele de aluat trebuie să stea la frigider timp de 1-2 ore.
2. Prepararea umpluturii
Cât timp aluatul este la rece, ocupă-te de mere. Decojește-le, taie-le în jumătăți și îndepărtează semințele. Fiecare jumătate se va tăia apoi în felii subțiri. Pune feliile de mere într-un castron mare și adaugă scorțișoara, zahărul și sucul de lămâie. Amestecă bine și lasă-le deoparte să se odihnească.
3. Pregătirea sosului de mere
Pentru sos, topește 40 g de unt într-o tigaie, apoi adaugă treptat o lingură și jumătate de făină. Amestecă continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Sosul obținut trebuie turnat peste merele pregătite anterior și amestecat bine, astfel încât feliile să fie acoperite uniform.
4. Asamblarea plăcintei
Scoate aluatul din frigider. Întinde bila mai mare cu un sucitor până când obții o foaie suficient de mare pentru tava de copt. Așază foaia în tavă și toarnă umplutura de mere, având grijă să aranjezi feliile uniform.
Din cea de-a doua bilă de aluat întinde o foaie subțire și taie fâșii late de aproximativ 1,5 cm. Acestea se așază peste mere în formă de grilaj, pentru un aspect autentic. Unge plăcinta cu un gălbenuș de ou bătut, folosind o pensulă.
5. Coacerea plăcintei
Plăcinta se coace în două etape. Mai întâi, introdu tava în cuptorul preîncălzit la 215°C și las-o timp de 15 minute. Apoi, redu temperatura la 180°C și continuă coacerea pentru încă 45 de minute.
Plăcinta este gata atunci când aluatul de deasupra devine auriu, iar marginile sunt frumos rumenite.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
Ion Iliescu, lecție pentru ”noua clasă politică”, greu de înțeles de către luzării momentului de Val Vâlcu
