Plăcintă cu dovlecei și brânză. Mănânci și nu știi ce!

Iată o rețetă simplă și delicioasă de plăcintă cu dovlecel:

Ai nevoie de:

2 dovlecei mari (aproximativ 500 g)

200 g brânză telemea sau feta, sfărâmată

2 ouă

200 g smântână

1 ceapă mică, tocată mărunt

2-3 linguri de ulei de măsline

200 g făină

1 plic praf de copt

sare și piper, după gust

mărar sau pătrunjel, tocat mărunt (opțional)

1 pachet de foi de plăcintă (aproximativ 400 g)

Instrucțiuni:

Rade dovleceii pe răzătoarea mare și pune-i într-o strecurătoare. Presară sare peste ei și lasă-i să stea aproximativ 15 minute pentru a elimina excesul de apă. După aceea, stoarce bine dovleceii pentru a îndepărta toată apa.

Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa tocată până devine aurie.

Într-un bol mare, amestecă dovleceii răzuiți, ceapa călită, brânza sfărâmată, ouăle, smântâna, făina și praful de copt.

Adaugă sare și piper după gust și, dacă dorești, mărar sau pătrunjel tocat mărunt.

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de plăcintă cu ulei sau unt.Așază 2-3 foi de plăcintă în tavă, unse fiecare cu puțin ulei. Adaugă un strat din compoziția de dovlecel. Continuă să alternezi straturi de foi de plăcintă și compoziție, terminând cu un strat de foi.Unge stratul superior cu puțin ulei.

Pune plăcinta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-50 de minute sau până când devine aurie și crocantă la suprafață.

Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, simplă sau cu smântână. Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin usturoi zdrobit în compoziție. Dacă îți plac verdețurile, poți adăuga mai mult mărar sau pătrunjel.

Dacă-ți mai rămâne dovlecel ras, poți face o salată răcoroasă de vară cu maioneză.

Ingrediente:

2-3 dovlecei medii (aproximativ 500 g)

2-3 linguri de maioneză (de preferat de casă)

2 căței de usturoi, zdrobiți

sare și piper, după gust

1 lingură de zeamă de lămâie (opțional)

1 lingură de ulei de măsline (opțional)

mărar proaspăt, tocat mărunt (opțional, pentru decor)

Spală dovleceii și curăță-i de coajă, dacă dorești. Taie dovleceii pe lungime în sferturi și apoi în felii subțiri. Pune dovleceii într-o oală cu apă clocotită și un praf de sare. Fierbe dovleceii timp de 5-7 minute, până devin moi, dar nu foarte moi. Scoate dovleceii din apă și lasă-i să se răcească complet într-o strecurătoare, pentru a elimina excesul de apă.

Într-un bol mare, pune dovleceii răciți. Adaugă usturoiul zdrobit, maioneza și amestecă bine. Dacă îți place salata mai acrișoară, poți adăuga o lingură de zeamă de lămâie. Potrivește de sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și o lingură de ulei de măsline pentru un plus de savoare.

Transferă salata într-un bol de servit și decorează cu mărar tocat, dacă dorești. Servește salata rece, ca aperitiv sau garnitură.

Pentru un gust mai intens, poți lăsa salata la frigider pentru câteva ore înainte de servire, astfel încât aromele să se combine mai bine. Poți folosi și maioneză light sau iaurt pentru o variantă mai ușoară a salatei.

Dovleceii sunt bogați în mai multe vitamine esențiale, inclusiv vitamina C, care este un antioxidant important pentru sistemul imunitar și sănătatea pielii. De asemenea, conțin vitamina A, benefică pentru sănătatea ochilor și a pielii, precum și vitamina K, care joacă un rol crucial în coagularea sângelui și în menținerea sănătății oaselor. În plus, dovleceii furnizează vitamine din complexul B, cum ar fi B6 și B9 (acid folic), care sunt esențiale pentru metabolismul energetic și pentru funcționarea sistemului nervos.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News