Plăcintă cu fasole boabe. Rețeta englezească de la 1800

Această rețetă tradițională englezească datează din secolele trecute și combina fasolea boabe cu legume și mirodenii, oferind o masă sățioasă și reconfortantă.

Ingrediente:

250 g fasole boabe (albă sau borlotti), uscată sau din conservă

1 ceapă mare, tocată fin

2 morcovi, tăiați cubulețe

1 țelină mică, tăiată cuburi

2 căței de usturoi, zdrobiți

1 linguriță cimbru uscat

1 linguriță rozmarin uscat

400 ml supă de legume (sau apă)

2 linguri pastă de tomate

2 linguri făină

2 linguri ulei de măsline sau unt

sare și piper, după gust

1 foaie de aluat de plăcintă (foitaj sau făcut în casă)

1 ou, bătut (opțional, pentru glazurat)

Mod de preparare:

Dacă folosiți fasole uscată puneți-o la înmuiat peste noapte, apoi fierbeți-o până devine fragedă. Dacă utilizați fasole din conservă clătiți-o bine și puneți-o deoparte.

Într-o tigaie mare încălziți uleiul de măsline sau untul și sotați ceapa, morcovii și țelina până devin moi. Adăugați usturoiul și continuați să gătiți încă un minut. Presărați făina peste legume și amestecați bine. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului.Adăugați pasta de tomate, cimbrul, rozmarinul, fasolea fiartă, și supa de legume. Lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, timp de 15-20 de minute, până când sosul scade și devine cremos. Potriviți de sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 190°C.Turnați umplutura de fasole într-un vas termorezistent. Acoperiți cu foaia de aluat, presând marginile pentru a sigila plăcinta. Faceți câteva tăieturi mici pe suprafața aluatului pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Dacă doriți, ungeți aluatul cu ou bătut pentru o crustă aurie.

Puneți plăcinta în cuptor și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant.

Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de a o porționa. Serviți-o caldă, alături de o salată verde sau legume sotate.

Această plăcintă cu fasole este o opțiune excelentă pentru mesele de familie și reflectă stilul simplu, dar rafinat al bucătăriei englezești vechi.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News