Producţia de carne de ovine şi caprine a României a crescut cu peste 55% în 2021

Producţia de carne de ovine şi caprine a crescut anul trecut cu 55,1%, de la 54.860 de tone în 2020, la 85.082 tone carcasă în 2021, dar a fost în scădere cu 16% în luna decembrie 2021, faţă de aceeaşi perioadă a anului 2020, potrivit datelor Institutului Naţional de Statistică.

În anul 2021 au fost sacrificate 7,489 milioane de capete de ovine şi caprine, cu 30,4% mai mult faţă de cele 5,744 milioane în 2020. În ultima lună a anului trecut au fost sacrificate 322.000 de oi şi capre, cu 15% mai puţin faţă de decembrie 2020 (379.000 capete).

Potrivit datelor INS, producţia de carne de bovine a totalizat anul trecut 85.351 tone, fiind în scădere cu 1,5% faţă de anul 2020, când a fost înregistrată o producţie de 86.638 tone şi cu 27,51% faţă de decembrie 2020, în condiţiile în care în decembrie 2021 s-a înregistrat o cantitate de 7.384 tone carcasă.

În 2021, numărul bovinelor sacrificate a ajuns la 523.000 de capete (624.000 capete în 2020), în timp ce în decembrie 2021 au fost sacrificate 46.000 de capete (-24,6% comparativ cu luna similară din 2020). În ceea ce priveşte producţia de carne de porc a României, aceasta s-a diminuat de la 393.497 tone carcasă în 2020, la 383.485 tone în 2020. În decembrie 2021 s-a înregistrat o producţie de 70.577 tone de carne de porc în carcasă, în scădere cu 14% faţă de cele 82.046 tone consemnate în decembrie 2020.

Datele statistice arată că anul trecut au fost sacrificaţi 4,2 milioane de porci, uşor în scădere faţă de 2020 (4,231 milioane capete), iar în ultima lună din 2021 - 757.000 de capete, faţă de 893.000 de porci în decembrie 2020. Potrivit INS, producţia de carne de pasăre s-a diminuat uşor anul trecut, cu 0,2%, la 483.257 tone carcasă, de la 484.229 tone în 2020 şi cu 1,4% în decembrie 2021, când a fost raportată o cantitate de 40.499 tone. În 2021 au fost sacrificate 287 de milioane de păsări, mai puţine faţă de 2020 (299,6 milioane capete), în timp ce în luna decembrie 2021 numărul păsărilor sacrificate s-a majorat cu 2,3%, faţă de decembrie 2020, la 23,89 milioane capete. 

VEZI ȘI: Pericolul din mezeluri. Ce se întâmplă în corpul tău dacă le mănânci zilnic

Află în articol ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci zilnic mezeluri

Consumul de mezeluri poate genera decesul, potrivit unui studiu efectuat la nivel european pe un lot de aproape 450.000 de oameni, scrie Realitatea.net. În această categorie intră tot ce înseamnă procesată, adică şuncă, bacon, cârnaţi sau salam.

Cercetarea a fost publicată în BMC Medicine și a fost efectuată pe un lot de 448.568 de subiecţi care au inclus în alimentaţia zilnică mezeluri. Astfel, studiul a arătat că persoanele care au consumat mai mult de 160 de grame pe zi, adică echivalentul a doi cârnaţi şi o felie de bacon, aveau cu 44% mai multe şanse de a muri mai repede decât cei care şi-au limitat consumul la 20 de grame.

Totuși, cercetătorii susțin că asta nu înseamnă că trebuie să renunţăm complet la consumul de mezeluri, ci să conştientizăm riscul la care ne expunem în momentul în care le includem în alimentaţia zilnică.

Legătura dintre mezeluri și anumite tipuri de cancer

Organizația Mondială a Sănătății consideră carnea procesată a fi „orice tip de carne care a fost tratată, fermentată, afumată sau supusă altor procese pentru a-i îmbunătăți aroma și conservarea'.

Prelucrarea cărnii prin adăugarea de condimente și fum poate provoca formarea de compuși chimici cancerigeni, incluzând compuși N-nitroză (NOC), hidrocarburi aromatice policiclice (PAH) și amine aromatice heterociclice (HAA), scrie Viva.ro.

Un document publicat în 2017 de World Cancer Research Fund privind riscul de cancer colorectal a estimat că un consum ridicat de carne roșie procesată (50 de grame pe zi) crește riscul de apariție a acest neoplasm cu 16%.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News