Rețetă de campanie electorală. Gogoși pufoase (nu vândute, ci preparate acasă)

I. Ingrediente necesare

• 350 de grame de făină
• 30 de grame de zahăr tos
• 1 plic de drojdie uscată
• 1/2 de linguriță de sare
• 1/2 de linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 de linguriță de nucșoară măcinată
• 2 ouă mari
• 120 ml de lapte integral
• 50 g de unt topit
• ulei vegetal pentru prăjit
• 2 căni de zahăr pudră
• 1/4 de cană lapte
• 1 linguriță de extract de vanilie

II. Preparare

Într-un bol mare, combină făina, zahărul, drojdia, sarea, scorțișoara și nucșoara. Separat, într-un alt castron, bate ouăle, adaugă laptele și untul topit, amestecând până la omogenizare. Adaugă compoziția lichidă peste ingredientele uscate și amestecă până când se formează un aluat moale.

Transferă aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământă-l ușor de câteva ori, până devine neted. Evită să îl frămânți excesiv, deoarece acest lucru poate afecta textura pufoasă a gogoșilor. De asemenea, rezistă tentației de a adăuga mai multă făină, chiar dacă aluatul pare ușor lipicios. Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit timp de 45-50 de minute, până când își dublează volumul.

După ce aluatul a dospit, întinde-l cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Folosește două forme rotunde – una mai mare și una mai mică – pentru a decupa gogoșile și a forma gaura din mijloc. Așază gogoșile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să se odihnească încă 20 de minute, pentru a crește ușor.

Încinge ulei vegetal într-o friteuză sau o oală mare, la o temperatură de aproximativ 175°C. Dacă ai un termometru de bucătărie, vei putea controla temperatura cu precizie, evitând prăjirea excesivă sau insuficientă. Adaugă cu grijă câteva gogoși în uleiul fierbinte, folosind o spumieră, și prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie uniformă.

Scoate gogoșile pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Într-un bol, amestecă zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie, până obții o glazură netedă și lucioasă. Înmoaie fiecare gogoașă în glazură, asigurându-te că este acoperită uniform, apoi așază-le pe un grătar pentru a lăsa glazura să se scurgă și să se întărească.

După ce glazura s-a întărit, gogoșile sunt gata.

Fie că le lași simple sau le decorezi cu bombonele colorate, fulgi de cocos sau ciocolată rasă, aceste gogoși vor fi un adevărat succes.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News