Rețetă de gyros cu pui. Îți lasă gura apă

În acest articol, îți vom prezenta cum să pregătești acest preparat tradițional, ce ingrediente sunt necesare și cât timp trebuie să lași carnea la marinat pentru a obține cele mai bune rezultate.

Ingrediente necesare pentru gyros-ul de pui

Pentru a pregăti acest preparat autentic grecesc, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Carne: 1 kg de pulpe de pui, dezosate și fără piele

Pâine: Pita grecească sau lipie, în funcție de preferințe

Ingrediente pentru marinadă:

• 3 linguri de iaurt grecesc (cu 10% grăsime)
• 3 căței de usturoi tocați
• 1 lingură de oțet (alb sau de mere)
• 3 linguri de suc de lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță și jumătate de oregano uscat
• 1 linguriță de sare
• piper negru proaspăt măcinat

Ingrediente pentru sos tzatziki:

• 4 castraveți
• 1 lingură și jumătate de iaurt grecesc (10% grăsime)
• 1 lingură de suc de lămâie
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi¼ linguriță de sare
• piper negru proaspăt măcinat

Ingrediente pentru salată:

• 3 roșii
• 3 castraveți
• ½ ceapă roșie
• ¼ legătură de pătrunjel tocat
• sare și piper după gust

1. Pregătirea marinadei

Secretul unui gyros de pui reușit constă în marinarea corectă a cărnii. Într-un bol mare, amestecă iaurtul grecesc cu usturoiul tocat, sucul de lămâie, oțetul, uleiul de măsline, oregano, sarea și piperul. După ce ai obținut o pastă omogenă, adaugă pulpele de pui, asigurându-te că fiecare bucată este acoperită de marinadă. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă carnea la frigider pentru 2-3 ore. Pentru un gust intens și carne fragedă, este recomandat să o lași la marinat timp de 12 ore.

2. Prepararea sosului tzatziki

În timp ce carnea se marinează, poți pregăti sosul tzatziki. Începe prin a curăța castraveții de semințe și de excesul de lichid, folosindu-te de o linguriță. După aceea, taie castraveții în bucăți mici și pune-i într-un prosop de hârtie pentru a elimina apa rămasă. După ce ai scurs bine castraveții, rade-i și amestecă-i cu usturoiul tocat mărunt, sarea, piperul, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecă bine toate ingredientele, iar sosul tzatziki este gata de servit.

3. Prepararea salatei

Pentru salată, taie roșiile în cuburi mici, după ce le-ai îndepărtat semințele. Procedează la fel cu castraveții și ceapa roșie. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt și asezonează salata cu sare și piper după gust.

4. Gătirea cărnii de pui

După ce carnea a stat la marinat, scoate-o din frigider și taie-o în bucăți mai mici, dacă este necesar. Prăjește pulpele de pui într-o tigaie sau pe grătar, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine gătite. După ce sunt gata, lasă-le să se odihnească sub o folie de aluminiu timp de 5 minute, pentru a păstra suculența, apoi taie-le în fâșii subțiri.

5. Asamblarea gyrosului de pui

Ultimul pas este asamblarea gyrosului. Așază pita grecească sau lipia pe o farfurie și începe prin a pune un strat de salată, urmat de bucățile de pui și, desigur, sosul tzatziki. Pentru un gust autentic, poți adăuga și câțiva cartofi prăjiți (opțional), dar preparați în mod tradițional în acest preparat.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News