Rețeta de mucenici fierți cu zeamă. Cum se prepară

Ingredientele 

Pentru aluat

 500 g făină
 200 ml apă
 1/2 linguriță sare

Pentru fiert

 2-3 litri apă
 zahăr după gust

Pentru servit

 300 g nucă măcinată
 esenţă de rom
 coaja rasă a unei portocale (dacă nu este tratată chimic)
 coaja rasă a unei lămâi (dacă nu este tratată chimic)
 esenţă de vanilie
 1 plic zahăr vanilat
 scorţişoară

Cum se prepară

Amestecă făina, apa și sarea și frământă pentru a obține un aluat potrivit de tare. Întinde aluatul într-o foaie nu mai groasă de 1/2 cm. Taie mucenicii cu aparatul special în formă de 8. Pune mucenicii tăiaţi pe hârtie (sau într-o tavă), răsfiraţi, potrivit retete.unica.ro. Lasă-i să se usuce timp de o oră. Pune pe foc o oală cu 2-3 litri de apă, cu sare si zahăr, după gust. Când apa începe sa fiarbă, dă focul mic și pune mucenicii cu grijă. Adaugă răzătura de citrice, esenţele și zahărul vanilat si lasă-i la fiert în jur de 20-25 de minute. Mucenicii se servesc reci sau calzi, cu nucă si scorţisoară presărate deasupra.

BONUS: Mucenici moldovenești

Ingrediente 

- 1 kg făină
 - 400 g zahăr
 - 4 ouă
 - 100 g margarină
 - 40 g drojdie
 - 400 ml lapte
 - 200 g miere
 - 200 g nucă măcinată
 - 50 ml ulei
 - esenţe după gust

Cum se prepară

Din drojdie, 2 linguriţe de zahăr, puţin lapte şi puţină făina, luate din ingredientele de mai sus, se face o maia care se lasă la crescut, potrivit retete.unica.ro. Se cerne făina într-un vas, i se face o gaură la mijloc în care se pun maiaua crescută, 3 ouă bătute cu un praf de sare, 200 g zahăr, laptele, margarina moale şi aromele. Se frământă aluatul cu mâinile înmuiate în ulei şi se lasa la dospit. Din aluatul crescut se rupe câte o bucată de mărimea unui măr din care se fac 2 suluri lungi şi subţiri care se împletesc în forma cifrei 8.

Se lasa sfinţişorii puţin la crescut, se ung cu un ou batut, se aşază într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt. Se dau la cuptorul preîncalzit până se rumenesc. Între timp, se fierbe un sirop dintr-un pahar de apa şi restul de zahar. Pentru a ramâne moi, sfinţişorii se trec rapid (1-2 secunde) prin siropul calduţ, imediat ce au fost scoşi din cuptor, apoi se ung cu miere şi se presară cu nucă.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News