Rețetă friptură. Bucătarul de la ”Neatza cu Răvan și Dani”, mod de preparare
Vlăduţ, bucătarul de la „Neatza cu Răzvan și Dani”, a prezentat o rețetă de friptură cu parfum de toamnă din ceafă de porc cu garnitură de legume.
Ingrediente
1 kg ceafă de porc
2-3 vinete mici
3-4 gogoșari
1 ceapă
200 g ghebe murate
7-8 căței de usturoi
250 g roșii cherry
cimbru
puțină afumătură
sare
piper
ulei de floarea soarelui
Friptură cu parfum de toamnă, preparare
Se condimentează ceafa de porc cu sare, se rumenește pe toate părțile, apoi se prepară înăbușit, la foc încet, într-un vas cu puțin ulei. Se adaugă și cățeii de usturoi cu coajă cu tot. Aceștia vor aromatiza plăcut friptura. Se mai adaugă și o crenguță de cimbru, pentru un plus de aromă.
Friptura de porc se prepară cam într-o oră și 30 de minute, timp în care se mai stropește cu apă fierbinte, din când în când, pentru a deveni fragedă, notează a1.ro. Se asezonează spre final cu sare și piper.
Separat, în alt vas, se călesc legumele tocate grosier, asezonate cu sare, piper și cimbru, iar acestea vor constitui garnitura la friptură.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
