Rețeta originală de chec cu vișine și fistic

FOTO: Unsplash
FOTO: Unsplash

Checul cu vișine și fistic este un desert clasic reinterpretat, ideal pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia sau invitații cu o combinație de arome irezistibile.

Gustul dulce-acrișor al vișinelor, textura crocantă a fisticului și finețea blatului aerat creează un echilibru perfect între savoare și rafinament.

Ingrediente necesare

  • 250 g făină
  • 300 g zahăr
  • 300 g vișine proaspete sau congelate
  • 100 g fistic decojit
  • 100 g pesmet
  • 10 ouă
  • 1 plic praf de copt

Mod de preparare

Primul pas esențial este pregătirea vișinelor. Dacă folosești vișine proaspete, spală-le bine și îndepărtează sâmburii. Dacă ai vișine congelate, lasă-le să se dezghețe și scurge-le bine de excesul de lichid. Presară pesmetul peste vișine pentru a absorbi sucul eliberat în timpul coacerii și pentru a preveni umezirea excesivă a blatului.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește fisticul. Întinde-l pe o tavă și lasă-l la copt timp de aproximativ două minute, până devine ușor crocant. După ce s-a răcit, pisează-l într-un mojar sau toacă-l mărunt cu un cuțit.

Separă albușurile de gălbenușuri într-un bol încăpător. Cu ajutorul unui mixer, bate albușurile spumă până obții o textură fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi încă două minute, până când compoziția devine lucioasă și omogenă. Încorporează apoi gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a menține aerisirea compoziției.

Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt, apoi adaugă treptat acest amestec peste compoziția de ouă, amestecând ușor, cu mișcări circulare, pentru a păstra textura aerată a aluatului. La final, adaugă vișinele pregătite anterior și amestecă ușor, pentru a le distribui uniform.

Unge două tăvi cu unt și tapetează-le cu făină sau hârtie de copt. Toarnă compoziția obținută în tăvi și nivelează suprafața. Coace checul timp de 45 de minute la foc moderat (180°C). După acest interval, scoate tăvile din cuptor, presară fisticul mărunțit deasupra și mai lasă checurile la copt pentru încă 15 minute, până când capătă o crustă aurie și apetisantă.

După ce s-a răcit complet, scoate checurile din tăvi și taie-le felii generoase. Se pot servi simple sau alături de o cupă de înghețată de vanilie ori un sos fin de ciocolată. Aroma vișinelor acrișoare, combinată cu textura crocantă a fisticului, va transforma acest desert într-un adevărat răsfăț culinar.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News

Cele mai noi știri
Cele mai citite știri

Copyright 2025 SC PRESS MEDIA ELECTRONIC SRL. Toate drepturile rezervate. DCNews Proiect 81431.

Comandă acum o campanie publicitară pe acest site: publicitate@dcnews.ro


cloudnxt2
YesMy - smt4.5.3
pixel