Rețetă simplă pentru supă de sparanghel cu spanac

Timp de pregătire: 10 minute
Gătire: 20 minute
Dificultate: Ușor
Porții: 4
O supă cu legume super-verzi și delicios de gustoasă, cu doar câteva ingrediente simple, printre care se numără spanacul și ceapa verde.

Pasul 1

Încălziți untul și uleiul într-un vas mare până când se formează spumă. Căliți vârfurile de sparanghel timp de câteva minute pentru a le înmuia, după care le scoateți și le lăsați deoparte.

Pasul 2

Adăugați ceapa verde, tulpinile de sparanghel și usturoiul, și gătiți timp de 5-10 minute până se înmoaie, dar rămân totuși vii la culoare. Amestecați spanacul, turnați supa, dați în clocot, apoi pasați totul cu un blender de mână.

Pasul 3

Condimentați generos și adăugați apă fierbinte pentru a subția dacă este necesar. Lăsați în boluri și presărați vârfurile de sparanghel deasupra fiecărui bol. Stropiți cu ulei de măsline și serviți cu pâine de secară, dacă doriți.

Ingrediente:

- 25g unt
- puțin ulei vegetal
- 350g sparanghel, tulpini tocate, extremități lemnoase eliminate, vârfuri rezervate
- 3 cepe verzi, tăiate fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 mâini mari de spanac
- 700ml supă de legume (preferabil proaspătă)
- ulei de măsline, pentru stropit (opțional)
- pâine rustică (preferabil de secară), pentru servit (opțional)

Avantajele sparanghelului

1. Bogat în nutrienți: sparanghelul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, acid folic, fier și cupru.
2. Conține antioxidanți: este bogat în antioxidanți, cum ar fi flavonoidele, carotenoidele și compușii polifenolici, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
3. Susține sistemul imunitar: datorită conținutului de vitamina C și alte substanțe nutritive, sparanghelul poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea bolilor.
4. Bun pentru sănătatea inimii: sparanghelul poate ajuta la menținerea unei inimi sănătoase prin reducerea nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale, datorită conținutului de fibre și potasiu.
5. Promovează digestia: fiind o sursă bună de fibre, sparanghelul poate sprijini sănătatea digestivă, prevenind constipația și promovând o digestie regulată.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News