Sosul pentru pizza i-a provocat decesul unei femei din Italia

O femeie din Italia a murit, iar soțul ei se află în stare gravă, după ce au mâncat o pizza cu sos de ardei contaminat cu toxina botulinică.

Potrivit Corriere della Sera, un sos de ardei iute consumat la o pizza, sâmbătă seara, ar fi dus la tragedie. Gerardina Corsano, în vârstă de 46 de ani, a murit în urma complicațiilor provocate de toxina botulinică, în timp ce soțul ei, Angelo Meninno, în vârstă de 52 de ani, a ajuns în stare gravă la spital și se luptă să trăiască.

Primele simptome au apărut a doua zi, duminică. Luni și marți starea celor doi s-a agravat considerabil, iar pe 31 octombrie au fost internați la spitalul din Ariano Irpino cu spasme. Gerardina a murit câteva ore mai târziu, însă partenerul ei a răspuns la tratament și are șanse de supraviețuire.

Procuratura a pornit o anchetă și a închis restaurantul la care cei doi au mâncat pizza. Sosul de ardei folosit la pizza a fost dus la analize de laborator, iar anchetatorii așteaptă rezultatul. Între timp, proprietarii pizzeriei se apără și spun că produsele lor alimentare au fost consumate de mai mulți clienți și nu au cauzat probleme de sănătate.

Botulismul, o afecțiune rară, dar extrem de periculoasă

Botulismul este o afecțiune rară, dar extrem de periculoasă, cauzată de toxina produsă de bacteriile Clostridium botulinum. Această bacterie anaerobă (care trăiește în absența oxigenului) se găsește în mediul înconjurător, inclusiv în sol, praf, apă și vegetație. Ea poate ajunge în alimente și să producă toxina botulinică în condiții specifice de depozitare sau preparare a alimentelor.

Toxina botulinică este una dintre cele mai puternice toxine cunoscute, care acționează blocând eliberarea unui neurotransmițător numit acetilcolină, esențial pentru funcționarea normală a mușchilor. Acest lucru duce la paralizie musculară și poate afecta sistemele nervoase centrale și periferice.

Simptomele botulismului pot varia în gravitate

Paralizie musculară: În special a mușchilor feței, gâtului, membrelor și mușchilor respiratori, ceea ce poate duce la dificultăți respiratorii și în cele din urmă la insuficiență respiratorie.

Slăbiciune musculară: Persoanele afectate pot prezenta o slăbiciune generală și oboseală persistentă.

Dificultăți în vorbire și înghițire: Datorită paraliziei musculaturii feței și gâtului, pot apărea dificultăți în vorbire și înghițire.

Tulburări gastrointestinale: Simptomele gastrointestinale pot include greață, vărsături, diaree și dureri abdominale.

Dificultăți în vedere: Paralizia mușchilor oculari poate afecta vederea.

Botulismul poate avea un debut rapid, de doar câteva ore

Botulismul poate avea un debut rapid, iar simptomele pot apărea la câteva ore sau zile după consumul alimentului contaminat cu toxina botulinică. Este esențial să se caute ajutor medical de urgență în cazul în care se suspectează botulismul, deoarece poate progresa rapid și poate fi mortal în formele severe.

Tratamentul botulismului implică administrarea de antitoxină botulinică, spitalizare și îngrijire pentru a menține funcționarea sistemului respirator și a altor funcții vitale. Evitarea alimentelor contaminate și igiena joacă un rol crucial în prevenirea botulismului, conform observatornews.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News