Tocăniță de vițel. Secretul unei cine delicioase

Sursa: Freepik
Sursa: Freepik

Tocănița de vițel reprezintă un preparat culinar apreciat pentru combinația sa savuroasă și textura consistentă. Această rețetă prezintă modul de preparare al vițelului într-un sos de roșii, completat de legume proaspete și condimente. 

Tocănița de vițel este ideală pentru mesele de duminică, servită cu piure de cartofi și murături.

Ingrediente necesare:

- 800 g carne de vițel (tăiată în cuburi)
- 2 cepe mari (tocate fin)
- 1 ardei verde (tocat mărunt)
- 1 ardei capia roșu (tocat mărunt)
- 1 roșie mare (decojită și tăiată în cubulețe mici)
- 3 linguri pastă de gogoșari cu roșii
- 3-4 linguri ulei vegetal
- sare și piper (după gust)
- pătrunjel verde (pentru decor)

Procedura de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor:

   - Ceapa: Curățați, spălați și tocați ceapa mărunt.
   - Ardeii: Curățați și tocați ardeii verde și roșu în bucăți mici.
   - Roșia: Pentru a decoji roșia mai ușor, scufundați-o în apă fierbinte timp de 1 minut, apoi tăiați-o în cubulețe mici.
   - Carnea de vițel: Tăiați carnea în cuburi de dimensiuni asemănătoare pentru o gătire uniformă.

2. Sotarea legumelor:

   - Într-un vas adânc, încălziți uleiul la foc mediu.
   - Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine transparentă și ușor aurie.
   - Încorporați ardeii tocați și continuați să căliți până când aceștia încep să se înmoaie.
   - Adăugați roșia tăiată cubulețe și amestecați bine pentru a combina ingredientele.

3. Gătirea cărnii:

   - Adăugați carnea de vițel tăiată cuburi în vasul cu legume.
   - Amestecați și lăsați carnea pe foc timp de aproximativ 5 minute.
   - Încorporati pasta de gogoșari și amestecați bine.
   - Turnați 2 căni de apă pentru a acoperi ingredientele și lăsați să fiarbă la foc mic, cu capacul pus.

4. Fierberea:

   - Lăsați tocănița să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea de fundul vasului.
   - Potriviți de sare și piper după gust.
   - Continuați gătirea până când carnea devine fragedă și sosul se îngroașă, având o consistență bogată.

5. Finalizarea preparatului:

   - Verificați dacă este complet gătită carnea, folosind o furculiță pentru a o înțepa.
   - Opriți focul și adăugați pătrunjelul verde tocat pentru a aduce un plus de aromă și culoare.

6. Servirea:

   - Serviți tocănița caldă, alături de piure de cartofi proaspăt pregătit. Recomandăm servirea alături de murături pentru a adăuga un contrast de gust.

Observații:

- Este important să monitorizați nivelul lichidului din vas și să adăugați apă suplimentară, dacă este necesar, pentru a menține consistența dorită a sosului.
- Pătrunjelul verde adăugat la final contribuie atât la aroma preparatului, cât și la aspectul estetic al acestuia.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News


Copyright 2024 SC PRESS MEDIA ELECTRONIC SRL. Toate drepturile rezervate. DCNews Proiect 81431.

Comandă acum o campanie publicitară pe acest site: [email protected]


cloudnxt3
YesMy - smt4.5.3
pixel