Tort ”cheesecake” cu portocale și ciocolată

Ingrediente

Pentru blatul tortului:

1 3/4 căni de făină obișnuită 

2 căni de zahăr tos

3/4 cană pudră de cacao 

2 lingurițe de praf de copt

 1 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu

1 linguriță de sare

1 cană de lapte bătut, la temperatura camerei

1/2 cană de ulei

2 ouă mari, la temperatura camerei

2 lingurițe de extract de vanilie

1 cană de apă caldă

Pentru crema tortului:

500 grame de cremă de brânză, înmuiată

1/2 cană zahăr tot

1 lingură de coajă de portocală

1 linguriță extract de vanilie

2 ouă mari

Pentru crema de ciocolată:

1 cană de chipsuri de ciocolată semidulce

1/2 smântână grasă

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 175 grade Celsius. Ungeți și tapetați cu făină o formă rotundă detașabilă, de 23 de cm, pentru blatul de tort și o tavă detașabilă pentru crema ca de cheesecake.

Pentru blaturile de tort, într-un castron mare amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Se adaugă ingredientele umede, laptele bătut, uleiul, extractul de vanilie și ouăle bătute.  Se bat la viteză medie până se combină complet. Se toarnă în formă și se dă la cuptor pentru 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.

Lăsați blatul să se răcească, pentru vreo 10 minute, apoi tăiați-l în două părți egale să lăsați-le pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.

Pentru stratul de cheesecake cu portocale, bateți crema de brânză și zahărul până se omogenizează. Se adaugă coaja de portocală și extractul de vanilie, amestecând până se combină complet. Se bat ouăle,unul câte unul, amestecând bine după fiecare în parte. Se toarnă aluatul de cheesecake în forma deja pregătită. Coaceți stratul de cheesecake pentru 40 de minute sau până mijlocul aluatului se întărește. Lăsați stratul de cheesecake să se răcească în totalitate, în tavă, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Pentru crema de ciocolată, se pun bucățile de ciocolată într-un bol termorezistent. Se încălzește smântâna grea până la punctul de fierbere, apoi se toarnă peste chipsurile de ciocolată.

Se lasă timp de 5 minute, apoi se amestecă până se omogenizează, se lasă crema să se răcească puțin înainte de folosire.

Pentru a asambla tortul, puneți primul blat, pe platoul de servire, acoperi cu stratul de cheesecake cu portocale, apoi așezați deasupra al doilea blat de tort de ciocolată.

Crema de ciocolată se toarnă peste al doilea blat, lăsând-o să se scurgă pe margini.

Poftă bună!

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News