Tortul cu profiterol, un răsfăț pentru papilele gustative
Bucurați-vă de o călătorie culinară memorabilă cu renumitul tort cu profiterol, o delicatesă care combină tradiția franceză cu savoarea. Acest desert rafinat impresionează prin stratul său pufos de blat, străpuns de cremă de vanilie bogată și îmbrăcat într-o glazură fină de ciocolată neagră.
Ingrediente
Blat:
- 80 de grame de unt;
- 100 ml de lapte;
- 50 de grame de zahăr vanilinat;
- 100 de grame de amidon alimentar;
- 3 ouă.
Crema de vanilie:
- 2 ouă;
- 100 de grame de zahăr vanilinat;
- 60 de grame de amidon alimentar;
- 100 ml lapte;
- 100 de grame de unt.
Crema de ciocolată:
- 100 de grame de ciocolată;
- 50 ml frișcă lichidă;
- 250 ml frișcă.
Decor:
- 100 de grame de ciocolată neagră;
- 50 ml frișcă;
- 100 de grame de profiterol
- pișcoturi înmuiate în lapte.
O rețetă pregătită cu grijă
Pentru a prepara acest tort deosebit, începeți cu baza sa, un blat ușor și pufos care se face rapid. Untul și laptele se topesc împreună într-o oală mică, iar când sunt bine încorporate, se adaugă zahărul vanilinat și amidonul. Ouăle se bat bine și se adaugă treptat în compoziție. Aluatul rezultat se toarnă într-o tavă de 22 cm și se coace la 180°C pentru aproximativ 25 de minute, până când blatul capătă o nuanță aurie. După coacere, se lasă la răcit complet.
Crema de vanilie e secretul
Urmează crema de vanilie, pregătită cu ouă, zahăr vanilinat și amidon, toate amestecate până se obține o compoziție omogenă. Laptele este adăugat treptat pentru a subția crema, după care se fierbe la foc mic, amestecând continuu până când devine o cremă densă. După răcire, untul moale se mixează separat și se adaugă treptat în crema de vanilie, care va fi turnată apoi peste blatul răcit. Bucățelele de profiterol sunt aranjate în mod strategic în această fază, pentru a adăuga un plus de crunch și savoare.
Mixul cu crema de ciocolată
Crema de ciocolată adaugă o notă deosebită tortului. Ciocolata se topește și se amestecă cu frișca lichidă până când se obține o compoziție fină și lucioasă. Aceasta este turnată peste crema de vanilie și se lasă la răcit peste noapte pentru a permite aromelor să se întrepătrundă în mod armonios.
Încheiem cu stil
Pentru a adăuga o notă estetică, ciocolata neagră este topită și folosită pentru a crea decorațiuni delicate, care vor încânta privirile și vor completa aspectul irezistibil al tortului. Un strat generos de frișcă însoțește aceste detalii, iar pișcoturile adaugă un contrast crocant și inconfundabil.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
